Чернь колоса пшеницы

Хранение и перевозка

Производство пшеницы – сложный технологический процесс. Собрать хороший урожай этой культуры мало, требуется еще и сохранить ее без потерь. Для хранения зерна используют элеваторы – специально оборудованные складские комплексы. Сначала пшеницу взвешивают, затем очищают с помощью машин-сепараторов и подсушивают, после чего отправляют в силосы.

Сохранность зерна зависит от нескольких факторов:

• влажности и температуры окружающего воздуха;
• интенсивности проходящих в пшенице биохимических процессов;
• наличия или отсутствия вредных микроорганизмов и насекомых.

Поэтому зерно предварительно просушивают и хранят при 10–12 ˚C в силосах, часть которых оснащена установками для вентилирования и дезинфекции. Периодически температуру продукта измеряют с помощью термоподвесок, которые установлены на разных уровнях.

В каждом элеваторе предусмотрено отделение для отгрузки с системой бункеров-хоперов. Здесь зерно загружают в автомобильный или железнодорожный транспорт для дальнейшей транспортировки.

Грибковые болезни

Патогенные грибки – возбудители ряда заболеваний культур, трудно излечиваемых и приводящих к ухудшению состояния растений. Некоторые болезни развиваются на молодых растениях, их признаки можно обнаружить уже весной, на яровой или озимой разновидности, другие же поражают зерновые в течение сезона.

По подсчетам, приблизительно 80 % урожая зерна теряется именно от грибковых заболеваний. Грибковые инфекции стоят на первом месте из всех заболеваний растений по оказываемому вреду, по частоте встречаемости и по разнообразию патогенов.

По уровню организации грибки неоднородны. Большинство патогенов растений относятся к группе сумчатых грибов. Некоторые виды поражают всего 1 вид культур, другие несколько. Замечена закономерность: чем более «специализирован» грибок, тем более он агрессивен и вредоносен.

Ржавчина

Источниками заражения становятся споры, оставшиеся на остатках пшеницы, ржи, ячменя и многолетних травах злакового семейства: мятлика, пырея, овсяницы. Заражение происходит при температуре 15-25 °С, высокой влажности воздуха 95-100 % и при наличии капельной влаги на листьях в течение 3-5 ч. Вред ржавчины пшеницы заключается в сокращении фотосинтезирующей поверхности листьев, их быстром усыхании, формировании тощего зерна.

Головня

Поражают пшеницу несколько видов головни, чаще встречаются твердая, пыльная, карликовая и стеблевая. Головня снижает урожайность зерна на 20-30 %. Заражаются растения при прорастании и в течение вегетации. Грибки разрушают пораженные части растений, в них образуется множество спор в виде порошкообразной, иногда неприятно пахнущей массы.

Мучнистая роса

Грибок поражает надземные части пшеницы, проявляется в виде мягкого тонкого налета сначала белого цвета, затем приобретающего серый или желтоватый цвет. Со временем налет уплотняется, в нем просматриваются черные точки спор.

Пятнистость листьев

Основная листовая болезнь культуры. Патоген поражает листья, стебли, зерновки. Симптомы проявляются на проростках и взрослых растениях, это мелкие желто-коричневые пятнышки, которые со временем увеличиваются, затем срастаются, становятся желтыми и некротизируются. Также отмечаются хлоротичные пятна.

На стеблях образуются бурые и коричневатые хлорозные пятна. Определить пятнистость листьев можно по бурым чешуйкам на зерновках, розоватому оттенку семян.

Вредоносность болезни выражается в раннем усыхании листьев пшеницы, щуплости зерна, укорачивании колоса и числа зерен в нем. Потери могут достигать 60 %.

Фузариоз колоса

Это заболевание пшеницы оканчивается значительным снижением урожайности и ухудшением качества зерна. Инфицированные семена медленно прорастают, плохо всходят. Зараженное зерно выглядит тощим, сморщенным, с матовой, немного розовой поверхностью, в бороздке можно заметить налет беловатого цвета, зародыш темного цвета.

Спорынья

Распространению заболевания способствуют влажная, холодная, ветреная погода, заражение происходит во время цветения. Начальные признаки заболевания появляются после выхода колоса, это липкая жидкость, которая привлекает насекомых, переносящих споры. В местах проникновения патогена образуются склероции-рожки, сначала они желтоватые, при созревании становятся серо-фиолетовыми или черно-фиолетовыми. Рожки осыпаются на землю или остаются в зерне после уборки, при обмолоте портят качество зерна, которое становится ядовитым.

Гнили

Корневые гнили пшеницы – фузариозная, гельминтоспориозная, офиоболезная, церкосполлерезная. Гнили приводят к существенному снижению урожайности, болезни могут приводить к выпадению всходов, снижению кустистости, веса зерновок, их количества, снижению их качества. Потери от гнилей пшеницы могут выражаться в снижении на 15-40 % от ожидаемого объема урожая.

Основные виды корневых гнилей

В зависимости от типа возбудителя различают следующие виды корневых гнилей.

Фузариозная корневая гниль — Fusarium spp. Болезнь вызывается грибами Fusarium culmorum, F.avenaceum, F.oxysporum и др. Поражает взрослые растения и всходы, проявляется в виде побурения проростков, колеоптиль, первичных и вторичных корней, узла кущения. Заболевание можно распознать по трухлявости корней, побелению стебля и пустоколосости. Также в условиях повышенной влажности может появиться желтоватый или розовый налет  спороношения патогенов на пораженных участках.

Гельминтоспориозная (обыкновенная) корневая гниль — Bipolaris sorokiniana (Helmintosporium sativum). Вызывается грибами  Bipolaris sorokiniana и сначала заражает проростки, приводя к их гибели. На фазе всходов болезнь проявляется в виде темных некрозов, образующихся у основания проростка и на колеоптиле. На фазе выхода в трубку начинают буреть подземное междоузлие, влагалища прикорневых листьев, основания стеблей, корни могут загнивать и отмирать. По мере распространения болезни продуктивные стебли начинают отмирать, наблюдается пустоколосость, щуплость зерна.

Офиоболезная корневая гниль. Вызывается возбудителем  Opkiobolus graminis и приводит к отмиранию продуктивных стеблей на протяжении всего периода вегетации. Болезнь можно распознать по почернению корней, влагалищ прикорневых листьев и их постепенному отмиранию. Растение отстает в развитии, его легко можно вырвать из почвы. Также наблюдается пустоколосость и белостебельность. 

Церкоспореллезная прикорневая гниль — Pseudocercosporella herpotrichoides. Ее возбудителем является Pseudocercosporella herpotrichoides. Болезнь сопровождается образованием светлых пятен в виде глазка с темным окаймлением на надземных частях растения. В связи с этим стебель теряет прочность и начинает обламываться. Наблюдается полегание посевов и пустоколосость.

Почвенный вирус мозаики пшеницы (ПВМП)

В условиях теплой осени признаки болезни могут проявляться в сентябре-октябре в виде очагов желтых пятен на полях (1,5-25 м2) с пониженным рельефом, где создаются благоприятные условия влагообеспеченности, которые стимулируют активность гриба-переносчика. Часто признаки четко проявляются рано весной при умеренной температуре (не выше 20°С), что способствует интенсивному заражению грибом-переносчиком, а также способствует репликации вируса в растениях. С повышением температуры более 20°C симптомы, как правило, исчезают, поскольку при таких условиях активность вируса в пораженных растениях значительно снижается.

В зависимости от благоприятности генотипа и штамма вируса, могут проявляться два типа поражения: розеточная карликовость и системная мозаичность в виде обесцвечивания листьев и светло-зеленой или желтой крапчатости, образование хлоротичных полос, а также краевой некроз листьев и верхушки стебля. Весной, вскоре после пробуждения посевов, на пораженных растениях пшеницы листья приобретают бледно-желтую окраску, часто имеют мозаичный узор в виде темно-зеленых точек на бледном зеленовато-желтом фоне. Некоторые штаммы вызывают чрезмерное кущение растений.

Часто симптомы этого заболевания принимают за признаки минерального голодания растений, повреждения внутреннестеблевыми вредителями или корневыми гнилями, поражения снежной плесенью и склеротиниозом. Последние, кстати, также приспособлены к пониженному рельефа и могут быть вторичными сопутствующими патологиями.

Возбудителем болезни является вирус мозаики пшеницы, передающийся почвой — Wheat soil-borne mosaic virus (WSMV), поражающий пшеницу, ячмень, рожь и тритикале. Переносится вирус низшим грибом Polymyxa graminis Led.

Подобные симптомы могут вызвать также почвенный вирус веретенообразной полосатой мозаики пшеницы (ВВПМП) — Wheat spindle streak mosaic virus (WSSMV), который проявляется на листьях пшеницы в виде хлоротичных прерывистых полос, расположенных вдоль жилок листьев, удлиненной или веретенообразной формы, с темно-зелеными островками по центру. Вирус органически связан с почвенным грибом Polymyxa graminis Led., зооспоры которого переносят 14 вирусов злаков. Распространяется вирус вместе с инфицированными зооспорангиями гриба при обработке почвы. Почвообрабатывающими машинами, водой и ветровой эрозией инфицированная почва может распространяться на значительные расстояния.

Вирус желтой мозаики (мозаичная желтуха) ячменя (ВЖМЯ)

Болезнь обнаруживают на ячмене озимом. В период всходов на молодых листьях появляются светлые точечки и светло-желтые полосы, количество которых постепенно возрастает, образуя мозаичное разнообразие листовых пластинок. Наиболее типичные признаки проявляются весной, в начале вегетации растений: листовые пластинки вдоль жилок укрываются бледно-желтыми полосками, длина которых сначала колеблется в пределах 1-5 мм, а позже они сливаются и желтеют еще больше, достигая в длину нескольких сантиметров. Впоследствии мозаичными продольными желтыми полосами покрывается вся поверхность листьев и ножен. В более поздние фазы развития растений наблюдается укороченность стебля, пораженные листья сверху закручиваются, часто округляются, на них появляются некротические продольные полосы, листовые пластинки вянут, преждевременно отмирают и опадают. Пораженные растения отстают в росте и развитии в результате недоразвитой корневой системы, часто формируют стерильный колос.

Возбудителями болезни являются два вируса: вирус желтой мозаики ячменя Barley yellow mosaic virus (BYMV) и вирус желтой слабой мозаики ячменя Barley mild mosaic virus (BMMV). Оба вируса вызывают на ячмене почти одинаковые симптомы болезни. Часто растения поражаются смешанной инфекцией этих вирусов, переносимых почвенным грибом Polymyxa graminis Led. Распространяются вместе с инфицированными зооспорангиями гриба при обработке почвы. Разносится инфекция вместе с инфицированной почвой во время выращивания на пораженных участках поля корнеплодных культур (свеклы, моркови), а также лука, чеснока. Почвообрабатывающими машинами и ветровой эрозией эти вирусы в зооспорангиях гриба могут распространяться на значительные расстояния. Почва остается зараженной на протяжении около 30 лет.

Практикой доказано, что сверхранние и ранние посевы ячменя озимого поражаются болезнью интенсивнее, чем посевы оптимальных и поздних сроков посева. Потери урожая на восприимчивых к болезни сортах ячменя озимого могут достигать 50%. Вред болезни усиливается, если семена ячменя озимого высеять на шесть-десять дней раньше оптимального срока. При бессменном выращивании культуры получить урожай практически невозможно.
 

Вредители

По сравнению с пшеницей мягкой, пшеница твердая меньше повреждается злаковыми мухами, но больше страдает от хлебных блох и тлей. После перезимовки озимых сортов растения пшеницы твердой сильно повреждает красногрудая пьявица.

В зависимости от зоны возделывания, растения культуры повреждают проволочники (личинки жуков семейства Щелкуны), личинки злаковых мух, злаковые тли, трипсы, хлебные клопы, хлебные блохи, пьявицы, стеблевые хлебные пилильщики, хлебная жужелица, зеленоглазка, злаковая листовертка, серая зерновая совка.

Высеянные семена и всходы повреждают проволочники (личинки жуков семейства Щелкуны). Наиболее вредоносны щелкун посевной и щелкун полосатый. Имаго хлебной жужелицы повреждают непроросшее зерно. Всходам пшеницы (в особенности, яровой) вредят жуки хлебной полосатой блохи.

Период от всходов до кущения – время наибольшей вредоносности злаковых мух. Листья более развитых растений (от кущения до конца восковой спелости) повреждает красногрудая пьявица. Одновременно с ней на растениях культуры питается тля злаковая большая и другие виды злаковых тлей.

Хлебные клопы (в т.ч. клоп вредная черепашка) начинают повреждать озимую пшеницу в начале выхода в трубку, а яровую – в фазу кущения. Их личинки питаются сначала листьями и стеблями, а затем зернами в колосьях.

Пшеничный трипс повреждает генеративные органы культуры с фазы колошения до созревания зерна. В этот же период внутренними частями стенок стеблей питаются личинки стеблевых хлебных пилильщиков.

Хлебные жуки (жук-кузька хлебный и др.) выедают зерно (и выбивают его на землю) в фазе молочной и восковой спелости. Зерно в колосьях выгрызают гусеницы серой зерновой совки.

Мышевидные грызуны (полевая мышь, полевка обыкновенная и др.) вредят круглый год. Они поедают высеянные зерновки, сочные стебли и листья. Максимальный вред мышевидные грызуны причиняют в период созревания, подгрызая соломину, обгрызая колос и вылущивая зерна. После уборки урожая они продолжают вредить в зернохранилищах.

Вредители и борьба с ними

Вредителей пшеницы насчитывается много, и это не только насекомые семейства саранчовых. Ниже поговорим о самых распространённых из них.

Трипс пшеничный

Это мелкое насекомое, которое достигает в длину около 1 миллиметра. Оно отличается коричневатой или чёрной расцветкой. Поселяется этот паразит в нижней области флаговой листвы растения и начинает поедать его стеблевую часть. Если говорить о яйцекладке вредителей, то её они осуществляют внутри или на внешней части листовой пластины. За год всего они могут образовать около 10 поколений.

Личинки паразитов не менее опасны, чем взрослые особи. Они поглощают соки растения, после чего сжирают то, что содержится в зёрнах. По итогу зёрна становятся некачественными и теряют в массе.

Тля злаковая

Это мелкое прозрачное насекомое, которое наносит вред злаковым культурам. Плодится паразит активно. За один сезон может появиться около 12 поколений этого вредителя. О поражении растений тлёй свидетельствует большое скопление рядом с ними муравьёв, так как паразит привлекает их сладким веществом, которую он выделяет. На листве растения при этом образуются полоски, из-за чего по итогу листья желтеют и отмирают.

Также наблюдается деформация отдельных частей посадок и появление на них некротических пятен. Тля не только наносит вред колосьям, но и зачастую заражает их разными заболеваниями. Бороться с ней нужно, причём как можно скорее. Для этого придется использовать средства системного действия.

Совка серая зерновая

Эта бабочка безвредна для пшеницы, но её личинки наносят посадке большой урон. За один раз взрослая особь способна отложить около 10-25 яиц, из которых потом появляются гусеницы. Поначалу они начинают поедать зерно изнутри. Далее, повзрослев, они выходят наружу и начинают поедать уже зрелое зерно. Делать это они стараются ночью, в дневное же время скрываются верхних слоях земли.

В дальнейшем паразит питается теми зёрнами, которые осыпались. Если наблюдается большое количество гусениц, то они способны уничтожить большую часть зерна, ведь на одного только паразита приходится целых 2 колоса.

Клоп вредная черепашка

Это насекомое активно плодится, одна особь способна отложить за раз 14 яиц. Впоследствии вредят растению и взрослые особи, и личинки. Эти паразиты питаются соками растения. Поначалу они поражают стебель, а потом, когда наступает фаза налива зерна, приступают к колосьям. Впоследствии зерно теряет в качестве, а при большой степени повреждения перестаёт быть пригодным для употребления в пищу.

Грибковые заболевания

Фузариоз колоса

Возбудителями фузариозу колоса является несовершенные грибы рода FusariumLink. Наиболее распространенными являются Fusariumgraminearum, Fusariumsporotrichiella, Fusariumculmorumи, Fusariumavenaceum. Эти виды отличаются по наличию или отсутствию микронидий, хламидоспор, по морфологическим особенностям макронидий. Недобор урожая при поражении всего колоса составляет 82%, половины — 76%, трети — 44%, кроме того, почти 70% зерен теряют всхожесть. Фузариоз колоса ухудшает хлебопекарные качества муки. Зерно, пораженное видами Fusariumgraminearum, Fusariumsporotrichiella, может вызвать отравление людей и животных.

Распространен повсеместно, особого вреда наносит в года с влажной погодой и умеренными температурами после фазы колошения.

Симптомами поражения колоса является прежде обесцвечивания колосовых чешуек, которые хорошо заметны на фоне здорового зеленого колосья. При благоприятных условиях (относительная влажность воздуха более 71% и температура выше 150С в период от цветения до збрання урожая) на пораженном колосе зависимости от вида возбудителя появляется налет мицелия белого, розового, оранжевого, красного цвета. На мицелии образуются конидии. В конце вегетации некоторые виды возбудителей образуют перитеции черного цвета — сумчатая стадия гриба.

В случае раннего и сильного поражения зерновка становится легкой, морщинистой, белой, теряет блеск и стекловидность, эндосперм хрупкий, бороздка глубокая. При более поздних сроках поражения зерновка по внешним признакам не отличается от здоровой, но несет в себе внутреннюю инфекцию.

Источник инфекции: растительные остатки, почва, семена. Заражение происходит сумкоспорами, конидиями, которые распространяются ветром, дождем, насекомыми. Развитию болезни способствует повышенная влажность и температура воздуха, дожди. Критическим периодом для заражения является фаза цветения.

Для ограничения болезни пшеницу (особенно семенные посевы) рекомендуется высевать после черного и занятого паров, гороха. Развитие фузариоза способствует размещению пшеницы по зерновых колосовых предшественникам и кукурузе (на зерно и силос). Растительные остатки последних культур являются хорошим субстратом для накопления и сохранения инфекции.

Биология

Цикл развития возбудителя включает в себя мицелиальную, склероциальную и сумчатую стадии. Склероции образуются летом, апотеции с асками и аскоспорами – осенью. Формирование грибницы происходит в зимнее и весеннее время.Весь цикл развития происходит на поверхности почвы. Источник первичного заражения – аскоспоры.

Растения заражаются осенью. Ростки спор гриба проникают в ткани листьев, формируя грибницу. В этом состоянии гриб зимует.

При выходе растений из-под снега в весеннее время, перезимовавший мицелий продолжает паразитировать в тканях растений-хозяев, образуя характерные сероватые, хлопьевидные образования.

Позднее на растении под эпидермисом пораженных листьев, у их основания, а также внутри стеблей, грибница начинает уплотняться. В результате этого образуются от 2 до 25 штук склероциев (округлых желвачков черного цвета). На злаковых травах и сорняках фитопатоген весной также формирует склероции. Образованием склероциев заканчивается период паразитизма.Склероции могут сохраняться в почве до осени, иногда до весны и прорастают, образуя апотеции.

Апотеции Sclerotinia borealis, как и у всех склеротиевых, обладают положительным фототропизмом. Благодаря этому свойству апотеции и прорастают из погруженных в почву или слой прошлогоднего опада склероциев.

Склероции дозревают на поверхности почвы в течение лета при свете солнца. Осенью в условиях достаточного освещения, увлажнения почвы и высокой относительной влажности окружающего воздуха и температуре окружающего воздуха в пределах от +2°C до +12°C наблюдается прорастание склероциев. Вскоре на склероциях формируются плодовые тела (апотеции), в них аски с аскоспорами.

В дождливую осеннюю погоду, созревшие споры вместе со слизью выстреливаются из асков и попадают на листья растений-хозяев, прорастают и заражают их.

Аскоспоры выбрасываются из асков при помощи осмотического давления, во время разрыва пор в толстых верхушках. Это происходит при сотрясении апотеций ветром и служит толчком для одномоментного открытия всех зрелых асков.

Споры раскидываются одним залпом на достаточно большие расстояния от апотеций. Как и все склеротиевые грибы, по типу освобождения спор данный фитопатоген относят к типично тактиосенситивным дискомицетам.

Споры, попавшие на пригодный для жизнедеятельности субстрат, прорастают. Однако первичный мицелий имеет низкую жизнеспособность и малую способность проникновения в растительные ткани. Причина этого – низкое содержание питательных веществ в аскоспорах. Удачное развитие фитопатогена обеспечивается в случае попадания споры в места с наличием необходимых питательных веществ, а также стимуляторов роста. Такими местами могут быть раны или выделения субкутикулярных тканей.

Фитопатоген на первых стадиях развития – паразит, позднее превращается в некротрофа, гифы которого сначала убивают клетки и ткани растения-хозяина, а затем питаются мертвыми органическими веществами.

Склероциальная гниль сильнее поражает пшеницу и меньше рожь. Развитию болезни способствует наличие в поле склероциев фитопатогена, а также позднее или растянутое таяние снегов в весеннее время.

Морфология

Возбудитель фузариозной корневой гнили – грибы рода Fusarium. Систематика грибов этого рода неоднозначна. По различным таксономическим системам в род Fusarium spp включают от 55 видов до 28 разновидностей, объединяющих 31 вид и 9 секций.

Сложность систематизации Fusarium spp возникает в связи с высокой изменчивостью морфологических структур.

Установленный стандарт видов:

Конидии – в спороложах (пионнотах, спородохиях). Конидии бесцветные, веретеновидной или серповидно-согнутой формы, в основном многоклеточные (макроконидии) с 4–5 перегородками. Размер 35,0–64,0х3,30–4,10 либо 29,0–46,0х6,10–7,10 мкм. У некоторых видов споры одноклеточные (микроконидии), размер 5,0–18,0х2,0–6,0 мкм.

Хламидоспоры – бесцветные или желто-бурые, одноклеточные.

Склероции – синие или коричневые.

Однако при визуальном анализе использовать указанные характеристики часто затруднительно. Многие исследователи сходятся во мнении, что наличие веретеновидной или серповидно-согнутой формы конидий не может служить основным критерием для причисления гриба к роду Fusarium. Кроме того, существует мнение, что не все виды рода образуют макроконидии указанной формы или формируют их очень редко.

В комплексе фитопатогенов фузариозная корневая гнили злаковых культур встречаються: F. oxysporum Schlectend.:Fr. и F. solani (Mart.) Sacc. F. avenaceum Cook, F. verticilliodes J. Sheld., F. subglutinans, F. acuminatum Ellis & Verh., F. equiseti (Corda) Sacc и другие.

На видовой состав фитопатогенов в первую очередь оказывают влияние условия окружающей среды. Замечено, что виды этого рода отличаются по экологическим предпочтениям и распределяются по природным нишам неслучайным образом. Большинство фузариевых грибов способно к существованию и развитию на широком круге растений. Присутствие определенного вида в первую очередь определяется природно-климатическими характеристиками региона. Распространенность видов зависит от изменения метеорологических показателей. Как следствие каждой климатической зоне свойственен особый видовой состав фузариев.

В Нечерноземной зоне России преобладают F. graminearum Schwabe, F. culmorum, F. avenaceum, F. gibbosum.

В Сибири – доминируют F. avenaceum, F. culmorum, F.graminearum, F. oxysporum.

В Московской области – F. culmorum.