Сколько варить картошку в мультиварке редмонд

Картофель в мундире в мультиварке: как выбрать подходящую картошку

Сортов корнеплода сегодня так много, что неосведомленному покупателю недолго и растеряться. Для идеальной картошки в мундире понадобится исходный продукт с такими характеристиками:

• равномерно твердые и плотные картофелины. Корнеплоды, помеченные гнилостными следами, отростками и беловатыми (бурыми) пятнами, свидетельствуют о хранении продукта сверх допустимой меры, поэтому в пищу они непригодны. Картошка, пустившая ростки, хороша исключительно для посадки;
• ровный однотонный окрас кожуры. Зеленоватые или откровенно зеленые пятна на картофелине сигнализируют о наличии солонина, большие количества которого представляют серьезную опасность для человека (вещество ядовито);

• по окраске картофельной мякоти судят о количестве полезных веществ и вкусе готового продукта. В белой картошке на порядок меньше крахмала, чем в желтой, вот почему готовить ее до аппетитной мягкости придется гораздо дольше. Розовый сорт очень плотный — такая картошка как нельзя лучше подходит для салатов. Деликатесный синий и фиолетовый картофель обладает приятным ореховым привкусом;
• для приготовления картофеля в мундире в мультиварке выбирайте крахмалистые сорта. Чтобы понять, много ли крахмала в картошке, воспользуйтесь специальным приемом. Разрежьте клубень на две части, потрите половинки друг об друга по линии среза, соедините их. Держась за верхнюю половинку, поднимите клубень. Если части не распадутся, крахмала в картошке много;

• однозначно не стоит покупать картофель с неестественно крупными клубнями. Такой корнеплод, скорее всего, очень торопились вырастить, поэтому «пичкали» его нитратами. Несомненный признак наличия нитратов в картошке — сочащийся сок, если продавить кожуру ногтем;
• самые питательные и вкусные картофелины — небольшие, не превышающие в диаметре 7 -8 см. По сравнению с маленькими клубнями полезных компонентов в большой картошке на 30% меньше.

Советы начинающим хозяйкам или как сварить картошку в мультиварке

Еще парочка советов не помешают, а только помогут приготовить вкусное блюдо:

• если варится картошка для салатов, то желательно класть ее в только что закипевшую воду;
• воды должно быть немного, чтобы она покрывала картошку;
• время варки картофеля среднего размера – 30 минут, крупные клубни варятся 40-45 минут;
• если нужно сварить картошку в кожуре и сохранить ее целостность, то добавьте в воду сок лимона еще до того, как будете опускать в кипящую воду картошечку;
• варится картошка в мундире в соленой воде не допуская сильного кипения;
• готовность продукта проверять желательно не ножом (слишком большой прокол), а зубочисткой или тонкой деревянной палочкой с заостренным концом. Если входит плавно, то клубни готовы;
• переваренный картофель – не только невкусный, но еще и не полезный;
• чтобы быстрее очистить картошку, нужно горячие клубни опустить сразу же в миску с холодной водой, буквально на несколько секунд.

Картофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем может быть приготовлена в мультиварке. Основой блюда является картофельное пюре. Но можно использовать и сырой картофель. Его нарезают очень тонкими кружками (следует использовать специальную терку). Затем картофельные кружки на 3 минуты заливают кипятком. После чего картофель можно выкладывать в чашу.

Приведем рецепт запеканки на основе пюре:

• 500 гр. фарша;
• 6-7 картофелин;
• 3 яйца;
• 2 луковицы;
• специи и приправы по вкусу;
• 50 гр. сливочного масла;
• растительное масло для жарки;
• 100 мл сметаны;
• свежая зелень для украшения.

Отвариваем картофель. Это можно сделать в мультиварке, используя режим «Варка на пару». Картофель выкладываем в корзинку, в чашу наливаем кипяток. Устанавливаем корзину с картофелем в чашу, закрываем крышку и включаем программу на 30 минут.

Мелко шинкуем лук. В освободившуюся чашу наливаем немного растительного масла, обжариваем на нем лук (используем режим «Жарка»). Затем добавляем в чашу фарш, приправляем его специями по вкусу и жарим до готовности.

Сваренный горячий картофель разминаем в пюре, добавляем сливочное масло, замешиваем. Когда пюре немного остынет, вбиваем в него два яйца и хорошо взбиваем. Приправляем по вкусу специями и солью. Отдельно готовим заливку, взбив одно яйцо со сметаной, солью и приправами.

В смазанную чашу выкладываем подготовленное пюре, сверху распределяем фарш и заливаем заливкой. Готовим на программе «Выпечка» в течение 40 минут. Готовую запеканку делим на порции и аккуратно перекладываем на тарелки. Посыпаем блюдо зеленью. Запеканка с сырым картофелем, нарезанным тонкими кружками, готовится точно также.

Рецепт 5 картошка с сосисками в мультиварке

Тушенная картошка с сосисками в мультиварке рецепт сытного и не затратного блюда, которое сможет приготовить абсолютно каждый, независимо от навыков в кулинарии. Для этого рецепта потребуются продукты:

• 400 г картофеля;
• 400 г белокочанной капусты;
• 5-6 сосисок;
• По 1 луковицы и моркови средних размеров;
• 2-3 ст. ложки растительного масла;
• Соль, перец и пряности по вкусу;
• 2 стакана воды.

Морковь и лук очищаем от кожуры, затем мелко шинкуем и пассируем на подсолнечном масле в течение 5 минут в режиме «Выпекание». Сосиски или колбаски режем кружочками, добавляем к овощам и жарим еще 10 минут.

Очищенную картошку нарезаем кубиками небольшой формы, капусту – мелко шинкуем, ингредиенты высыпаем в тару мультиварки. Затем выливаем воду, солим и перчим, закрываем крышку и тушим примерно 50-55 минут.

Обратите внимание! Время приготовления блюда можно уменьшить до получаса, влив в мультиварку горячую воду. Время готовки следует уменьшить в случае применения копченого мяса или натуральных колбас

По рецепту для приготовления картошки с сосисками в мультиварке требуются мясные сардельки или охотничьи колбаски, однако за неимением можно взять любой продукт. Вкуснее всего будет использование сосисок из натурального мяса, приправленных специями.

Также можно заменить колбасную продукцию на копченое мясо или готовую буженину. Для этого потребуется взять:

• 350 г копченого мяса;
• 350 г картофеля;
• Репчатый лук и морковь – по 1 головке;
• 2 ст. ложки томатной пасты;
• 1 мульти стакан воды;
• Соль и перец по вкусу;
• Масло для обжарки.

Готовое мясо вручную разделяют на волокна, а затем режем маленькими кусочками. Овощи очищаем, морковь режем кусочками, лук шинкуем, а картофель нарезаем кубиками средней величины.

Затем в мультиварку добавляем растительное или сливочное масло и в режиме «Жарка» обжариваем лук, морковь и мясо до полуготовности. Для этого потребуется примерно 20 минут;

После этого добавляем в тару мультиварки картофель и лавровый лист, а также солим и перчим по вкусу. Затем растворяем томатную пасту в стакане с водой и выливаем жидкость в кастрюлю;

Теперь доводим до готовности в режиме «Плов» в течение 30-40 минут. Готовое блюдо украшаем мелко нарубленной зеленью и подаем к столу. Тушеный картофель с копченным мясом сочетается с соусами и с сырыми или приготовленными на пару овощами.

Картошка печеная в мультиварке с яйцами и сыром

Блюдо вкусное, сытное и просто готовится – больше добавить нечего, когда в доме имеется мультиварка.

Ингредиенты:

• картофель мелкий – 1.5 кг;
• сыр твердый – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 1.5 стакана;
• соль и специи – по вкусу;
• растительное масло для жарки – 2 ст.л.

Приготовление картошки печеной в мультиварке:

1. Клубни выбирайте небольшого размера, чтобы больше поместилось в мультиварку.
2. Картошечку нужно хорошенько промыть, если клубни большие – то придется почистить и нарезать на порционные кусочки.
3. Целую небольшую картошку можно оставить, как есть, побольше – нарезать ломтиками. Они должны быть тоненькими и можно сказать, изящными. Тогда блюдо быстрее приготовится.
4. Подготовка завершена, переходим ко второму этапу: в чашу прибора нужно налить растительное масло, высыпать подготовленный нарезанный картофель. Пока прибор не включаем!
5. Займемся остальными продуктами: в небольшой миске размешайте яйца, добавьте молоко, соль и специи. Все хорошенько перемешайте, можно легко взбить венчиком или вилкой.
6. Эту массу необходимо вылить в чашу мультиварки прямо на картофель. Затем быстренько натереть на крупной терке сыр, сверху притрусить сыром картошку. Можно сыр натереть на терке, используя любые стороны, главное – чтобы он был распределен по поверхности равномерным слоем.
7. И заключительный этап: выбираем программу «Выпечка», таймер необходимо выставить на 1 час, а если загрузка чаши больше половины, то на 1.5 часа. Все будет зависеть и от того, какая мощность у вашей помощницы и от толщины картофеля.
8. Естественно, что готовность блюда необходимо время от времени проверять. Если задумали сделать пробную небольшую партию, то и время приготовления нужно сократить.
9. К тому моменту, когда блюдо будет вот-вот готово, кухню заполонит стойкий аромат печеной картошечки и плавленого сыра. Дождитесь сигнала и пробуйте, угощайте всех домашних, только осторожнее, чтобы не обжечься!

Сколько нужно варить картошку

Картофель замечателен в любом виде, а в вареном – прежде всего.

Он является самым популярным продуктом на нашем столе после хлеба. Как гласит народная пословица, «хлеб – батюшка, картошка – матушка». Картофель – универсальный продукт. Несмотря на то, что в нём содержится большое количество крахмала,  он является настоящей домашней аптечкой. Картофель содержит в себе большое количество витаминов, аминокислот и других полезных вещей. Несмотря на то, что этот уникальный продукт уже очень давно занимает первые строчки в нашем рационе, мало кто задумывался над тем, как приготовить картофель правильно: так, чтобы сохранить его полезные свойства.

Как же правильно отварить картофель? У каждой хозяйки  есть свой рецепт приготовления. Картофель можно сварить двумя способами: полностью очищенный и в «мундире».

Для того чтобы отварить очищенный картофель,  нужно  предварительно вымытые клубни тщательно очистить от кожуры. Это можно сделать обычным ножом или специальной картофелечисткой. При этом нужно стараться срезать кожуру как можно тоньше, так как у картофеля под ней сосредоточены все полезные вещества и витамины. Очищенные клубни нужно сразу помещать в холодную воду, так как картофель от соприкосновения с воздухом темнеет. Это нужно делать ненадолго, так как в воде картофель теряет некоторое количество крахмала и витамина С, и у него грубеет мякоть.

После того как вы очистили и тщательно вымыли картофель, его помещают в кипящую  подсоленную воду (так он быстрее сварится) и варят на умеренном огне, так как при сильном пламени картофель снаружи будет развариваться, а изнутри ещё оставаться сырым.

При варке следует следить, чтобы воды было не очень много, так как в ней растворяется много полезных веществ. Достаточно, чтобы вода покрывала клубни примерно на 1 см. Картофель следует варить в среднем 15-20 мин. Как утверждают диетологи, это самое оптимальное время, чтобы картофель успел свариться и не растерял своих питательных свойств. Читайте ещё: Сколько варить пельмени.

Для того чтобы приготовить картофель в «мундире», т.е. не очищая от кожуры, нужно взять клубни картофеля примерно одного размера, тщательно их вымыть и поместить в ёмкость для варки (например, кастрюля). Затем залить холодной водой и поставить на огонь, закрыв крышкой. Если картофель посолить, то он будет напоминать по вкусу печеный. Доведите воду до кипения и убавьте огонь до минимального. Варить следует 20-30 мин.

Есть несколько советов по поводу варки картофеля:

• Чтобы картофель сварился быстрее, в воду можно добавить ложку масла;
• Чтобы картофель в «мундире» хорошо чистился, сразу после варки поместите его под холодную воду.
• Чтобы старый картофель при варке не потемнел, добавьте в воду ложечку лимонного сока или молока.
• При варке картофель получится белым, если в него добавить немного уксуса.

Тушеная картошка с овощами в мультиварке

Подобное блюдо напоминает овощное рагу. Для приготовления можно использовать различные овощи по усмотрению, например кабачки, баклажаны, спаржевую фасоль, зеленый горошек, цветную или белокочанную капусту, брокколи, кукурузу, зерна фасоли или другие компоненты по усмотрению.

Можно добавлять как свежие, так и замороженные овощи.

Ингредиенты:

• 5 клубней картофеля;
• 100 г нарезанного лука;
• 150 г моркови;
• 500 г молодых кабачков;
• 150 г нашинкованной капусты;
• 1 ч. л измельченного чеснока;
• 1 плод красного сладкого перца;
• 3 средние помидоры;
• 50 мл растительного масла;
• перец, соль, другие специи по усмотрению.

Способ приготовления:

1. Перед началом приготовления все овощи необходимо промыть и очистить.
2. Кожицу с томатов тоже нужно удалить, иначе она испортит внешний вид всего блюда.
3. В раскаленном растительном масле обжарить лук (3 минуты), а потом засыпать морковь и жарить еще 7 минут.
4. Добавить нарезанный тонкими частями перец, кабачок (если овощ молодой, то кожицу можно не снимать), капусту, помидоры.
5. Включить программу «Тушение» и закрыть крышкой.
6. Через 10 минут добавить нарезанный картофель и продолжить готовку в течение получаса.
7. За две-три минуты до окончания работы мультиварки добавить чеснок.

Тушеную картошку с овощами, приготовленную в мультиварке, подавать в горячем виде. В качестве заправки можно использовать сметану и рубленую зелень. А чтобы блюдо сделать более сытным, в начале приготовления уместно добавить предварительно отваренную фасоль.

Рецепт 1 тушеная картошка с говядиной

Говядина – коварный продукт. Мясо можно пересушить или не дожарить. Приготовление мяса в мультиварке устраняет данную проблему. Картофель с говядиной в мультиварке полностью раскрывает органолептическую палитру блюда, подчеркивая вкус каждого ингредиента. Говядину с картошкой в мультиварке, рецепты при приготовлении содержат:

• Мякоть говядины – 500 г;
• Картофель – 500 г;
• Чеснок, репчатый лук и морковь – по 1 штуке;
• 2 некипяченой стакана воды;
• Растительное масло – пол стакана;
• Лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Сырое мясо нарезается кубиками, картофель – очищается и режется под размер кусочков мяса. Репчатый лук и морковь очищаются от кожуры и нарезаются мелкой соломкой.

Далее в мультиварку выкладываем говядину и готовим в течение 20 минут, выбрав режим «Выпекание». После звонка таймера к блюду добавляем лук и морковь, готовим еще 5 минут и высыпаем картофель, чеснок и пряности. Затем к продуктам выливаем 2 стакана воды и переключаем устройство в режим «Тушение», доводим блюдо до готовности в течение 1 часа.

С тушенкой

Также можно приготовить блюдо по рецепту картофеля в мультиварке с тушенкой. В случае приготовления блюда из тушенки или готового мяса время на тушение следует урезать в два раза. В противном случае продукты потеряют первоначальный вкус и вид. Для приготовления картофеля с тушенкой в мультиварке понадобиться взять:

• 1 банку тушенки;
• Полкило картофеля;
• По головке моркови и репчатого лука средних размеров;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• Растительное масло для обжарки;
• Свежую зелень и лавровый лист;
• Соль, перец и пряности по вкусу;
• 2 стакана кипяченой воды.

Сначала требуется подготовить овощи: очисть от кожуры, промыть и нашинковать. Морковь режем кружочками или натираем на терке большого диаметра, лук – мелко шинкуем, чеснок давим на давилке;

Картофель рекомендуется брать из сортов с низким содержанием крахмала, а очищенные корнеплоды промываем под проточной водой. Затем режем кубиками среднего размера;

После завершения подготовительных работ, в тару мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем морковь, лук и чеснок. Пассируем овощи в режиме «Жарка» или «Выпекание» до приобретения прозрачности;

Затем к блюду добавляем картофель и тушенку, предварительно размягчив мясо вилкой или разделив его на волокна. Кладем лавровый лист, пряности по вкусу, а также солим и перчим;

Закрываем крышку мультиварки и выставляем таймер на полчаса. У некоторых моделей мультиварок минимальное значение таймера превышает отметку в 30 минут – в этом случае отключать устройство придётся самостоятельно. Готовое блюдо украшают мелко нарубленной зеленью и сразу подается к столу.

Обратите внимание! Тушенку выбирают из крупнокускового мяса с минимальным содержанием жиров и растительных добавок, которое можно разорвать по волокнам. Приготовление блюда из бюджетной тушенки станет полным провалом – мясо распадётся на мелкие частицы и не будет чувствоваться

Сортом тушенки можно усилить насыщенность вкуса и калорийность блюда. При применении свиного мяса готовый продукт имеет умеренное содержание жиров, использование говяжьей тушенки – повысить сочность кулинарного изделия и его энергетическую ценность.

Тушеная картошка с овощами

Отличное сочетание картофеля, капусты, кабачка и помидоров гарантирует свежий, летний и приятный вкус. Блюдо получается легкое, ароматное и аппетитное.

Ингредиенты:

• картофель – 6 шт.
• капуста – 300 г
• кабачок – 1 шт.
• морковь – 1шт.
• помидоры – 2 шт.
• лук – 1шт.
• зелень свежая
• специи
• растительное масло
• соль.

Приготовление:

Подготовить все овощи: капусту нашинковать, помидоры порезать дольками, кабачок, лук и морковь — кубиками, картофель – крупными кусками.

В режиме «Жарка» поджарить на масле лук. Добавить капусту и помидоры. Через 10 минут к капусте отправить картофель и кабачок.  Подсолить и добавить специи. Установить программу «Тушение». Через час картошка будет готово.

Как варить картошку в мультиварке? Лучшие способы :

Картофель – универсальный гарнир на все случаи жизни. С помощью мультиварки его еще проще делать быстро и вкусно. Не стоит задумываться о том, что приготовить из картофеля, просто выберите один из проверенных рецептов.

Как варить картошку в мультиварке

Возьмите нужное количество данного овоща, почистите или тщательно потрите щеточкой, если это молодые клубни, и разрежьте на несколько частей. Положите в чашу мультиварки и залейте водой так, чтобы ее немного не хватало на то, чтобы покрыть всю картошку. Посолите воду, добавьте приправы или растительное масло – оливковое или подсолнечное. Включите устройство на режим «варка», и через полчаса ваше блюдо будет готово. Если вам хочется сделать пищу на пару, способ, как варить картошку в мультиварке, нужно немного изменить. Воды нужно будет налить больше, но клубни не укладывать в чашу, а расположить в специальной форме. Соль и специи посыпаются на саму картошку, а не в воду. Готовить такой гарнир нужно почти в два раза дольше, чем при обычной варке.

Еще способ, как приготовить картошку в мультиварке

Вариантом приготовления картофельного гарнира или основного блюда может быть и тушение. Обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь, добавьте к картофелю и тушите овощи со сметаной около часа. Если вы хотите сделать более сытное блюдо, которое послужит ужином или обедом без каких-либо добавлений, положите к картофелю грибы и мясо. Кусочки мяса нужно предварительно обжарить, а тушить блюдо нужно будет около двух часов. Если вы используете грибы, не кладите в картошку лавровый лист, чтобы их вкусы не перебивали друг друга.

Как варить картошку в мультиварке, чтобы сделать пюре

Чтобы сделать нежное и вкусное пюре, возьмите килограмм картофеля, сто миллилитров сливок, немного сливочного масла и специй. Вымойте клубни, очистите и нарежьте маленькими кубиками. Выложите в чашу мультиварки и залейте водой так, чтобы продукты были полностью укрыты. Посолите и бросьте лавровый лист. Закройте крышку устройства и включите режим «выпечка». Приготовление займет около пятидесяти минут. Готовый картофель переложите в глубокую посуду, добавьте масло и разомните, влейте горячее молоко и взбейте смесь миксером. Пышное и аппетитное пюре готово.

Как запечь картофель в мультиварке

Если со способом, как варить картошку в мультиварке, вы уже освоились, и вкусное пюре или просто отварные клубни стали вашим частым гарниром, можете попробовать еще одно блюдо. Запечь такой картофель совсем не сложно, получается очень красиво и ароматно. Вам понадобится шесть клубней, половина морковки, соль и специи, пара столовых ложек растительного масла, оливкового или подсолнечного, восемьдесят миллилитров воды, свежая зелень и томатная паста. Вымойте и очистите картошку. Если у вас молодые овощи, их можно просто тщательно потереть специальной щеткой во время мытья. Нарежьте клубни кружками. Налейте в чашу мультиварки масло, выложите туда картофель и морковь, натертую на мелкой терке. Залейте продукты водой и добавьте специи и соль. Включите устройство на режим «тушение» на полчаса. Чтобы блюдо получилось золотистым и поджаренным, по завершению режима перемешайте все и включите тот же режим на десять минут. Подавать такой картофель можно с томатной пастой и зеленью, с салатом из свежих овощей, с мясом или рыбой. В любом сочетании он послужит отличным и питательным гарниром.

Как сварить картошку в мультиварке — помощь начинающим хозяйкам

Вы здесь

Только купив мультиварку, хозяйки стремятся узнать, как готовить в ней самые простые блюда, чтобы потом перейти к более сложным рецептам. И первым делом нужно узнать, как варить картошку в мультиварке. Предлагаем несколько основных способов приготовления.

Как варить круглую картошку в мультиварке

Самый простой способ приготовить картофель – это сварить его. Но, следует помнить, что для салата картофель не должен быть переварен, иначе он будет плохо резаться и прилипать к ножу. Подробнее о варке картошки в мультиварке:

• среднего размера картофель помыть и почистить, складывая в холодную воду для того, чтобы клубни не потемнели. Если картофель большого размера, то его можно разрезать на несколько частей;
• сложить очищенные клубни в мультиварочную чашу и залить водой примерно на один-два сантиметра выше картофеля. Можно залить картофель уже горячей водой, тогда уменьшится время приготовления;
• посолить по вкусу, добавить специи, можно бросить в воду лавровый лист, целую луковицу или перец горошком;
• выставить на панели мультиварки режим «Варка на пару» или «Варка», время приготовления нужно установить примерно 30-40 минут в зависимости от размера и объема картошки. Если вы готовите в мультиварке-скороварке, то уменьшите время до 15-20 минут.

Готовый картофель посыпать чесноком, зеленью, добавить сливочное масло, обжаренный лук и подавать как гарнир или просто употреблять с соленой рыбой или салатом. Также можно сделать пюре: влить горячее молоко и потолочь, добавив масло или яйцо.

Как варить картошку в мундире в мультиварке

Картофель, сваренный в мундире, содержит больше полезных веществ, чем просто вареный картофель. К тому же, его не надо чистить, что сокращает время приготовления и оставляет больше времени на отдых. Как готовить картошку в мундире:

• примерно равные по размеру и сорту клубни помыть щеткой;
• подготовленный картофель выложить в чашу и залить водой на несколько сантиметров выше клубней. Необходимо добавить чайную ложку соли – это помогает кожуре картофеля оставаться целой при варке и сохранять витамины и питательные вещества;
• включить режим «Варка на пару» или «Варка» на 20-30 минут. Помните, что время приготовления молодого картофеля выше, чем старого.

Картофель в мультиварке на пару

При приготовлении на пару в картофеле остается гораздо больше полезных веществ, чем при варке в воде. Картошку на пару можно сварить в мультиварке: для этого нужно почистить ее, посолить и добавить специй, сложить в контейнер-пароварку и выставить программу «Варка на пару» минут на 30. Предварительно нужно налить в мультиварочную чашу несколько стаканов воды (до первого деления). Картофель на пару можно готовить как целиком, так и порезав на кусочки.

Существует несколько маленьких хитростей, которые могут помочь хозяйкам сэкономить время:

1. Вместе с приготовлением картофеля на пару можно сварить кусочек курицы или сардельки. Для этого нужно сложить курицу или сардельки в чашу мультиварки, залить несколькими стаканами воды, а сверху поставить чашу для пароварки, в которую поместить очищенную картошку. На выходе получается полноценный обед или ужин всего за 20-30 минут.
2. Если вы хотите сделать винегрет, то можно сварить картошку и другие овощи на пару в мультиварке, нарезав их кубиками и сложив в контейнер для пароварки: свекла, затем морковь и картошка. Вам останется только добавить оставшиеся ингредиенты для салата, и винегрет готов.

Картошка с грибами в мультиварке основные принципы приготовления

Способ приготовления картофеля с грибами в мультиварке прост и не требует слежения за блюдом при готовке. Достаточно заложить все ингредиенты в кастрюлю и дождаться сигнала таймера.

Блюда из мультиварки сохраняют больший процент полезных микро- и макроэлементов, необходимых организму, имеют меньшую калорийность, так как не требуют обильного количества жиров для термической обработки. Благодаря этому, продукты приготовленные в мультиварке, можно включать во время физической подготовки, лечебных диетах или в течение разгрузочных дней.

Advertisements

Рецепт приготовления картофеля с грибами в мультиварке выполнятся по схожему алгоритму – чтобы приготовить блюдо необходимо:

• Очищенный картофель промыть под проточной водой и нарезать кубиками. Чем меньше будет размер кубиков, тем быстрее блюдо дойдет до готовности;
• Грибы также необходимо очистить от кожицы, затем промыть, нарезать пластинками и оставить на бумажных полотенцах для просушки. Можно использовать как свежие, так и замороженные грибы, однако при приготовлении разных сортов грибов влияет размер нарезки. Корректировка формы предотвратит вероятность наличия сырых продуктов в готовом блюде;
• При завершении подготовительных работ на дно мультиварки выливаем растительное масло и выкладываем картофель, обжариваем до полуготовности. Затем добавляем лук и грибы и готовим, пока картофель не станет мягким.

Это интересно! Разнообразить вкусовую палитру блюда можно добавив в процессе приготовления мелко нарезанные приправы, свежие овощи или соленья. Также приветствуется использование различных пряностей и специй для картофеля или мяса.

При варианте приготовления блюда с мясом, картофель можно не только обжаривать в мультиварке, но и запекать или тушить в режиме «Выпекание». Вливая немного воды в кастрюлю от мультиварки, можно добиться конечной мягкости продуктов: чем больше воды, тем сильнее блюдо потушится. Во время приготовления тушеного картофеля в воду можно добавить томатную пасту, сметану или сливки, готовые соусы, что разнообразит вкусовое сочетание основных ингредиентов блюда.

Картофель, приготовленный в мультиварке, дополнятся любыми ингредиентами, это позволяет получить новое блюдо.

Рецепт 3 тушеная картошка с грибами в мультиварке со свининой

Главной особенностью приготовленных блюд в мультиварке является максимальная концентрация микро- и макроэлементов, содержащихся в ингредиентах. Блюда, прошедшие паровую обработку, сохраняют полный комплекс витаминов и минералов, а также легче усваиваются организмом. Приготовленная картошка со свининой и грибами в мультиварке не вызовет тяжести в желудке и полностью восполнит дефицит полезных нутриентов в организме. Для приготовления данного блюда потребуются:

• Свиная мякоть и грибы в равной пропорции – по 500 г;
• Картофель – 1 кг;
• Растительное масло – 2-4 ст. ложек;
• Морковь и репчатый лук – по 1 шт;
• Лавровый лист, соль и специи по вкусу;
• 2 стакана воды.

Картофель, морковь и репчатый лук очищаем и шинкуем соломкой или нарезаем кубиками небольшого размера. Мясо нарезаем кубиками, грибы – пластинками и промываем под проточной водой.

В посуду от мультиварки выливаем растительное масло и выкладываем мясо, затем закрываем крышку и 15 минут готовим в режиме «Выпекание». Затем к поджаренному мясо добавляем грибы, а также лук и морковь, закрываем крышкой и тушим в прежнем режиме в течение 20 минут.

К обжаренным продуктам высыпаем кубики картофеля и вливаем воду, предварительно посолив и поперчив продукты. Все ингредиенты перемешиваем и отправляем тушить в режиме «Выпекание» не меньше часа. В процессе приготовления блюдо изредка перемешивают.

Готовое блюдо посыпаем мелко рубленной зеленью и можно подавать к столу. При отсутствии филе можно приготовить блюдо из свиных ребрышек с картошкой в мультиварке. В этом случае количество грибов следует уменьшить в два раза, а ребрышки – предварительно промариновать.

Картошка со свининой в мультиварке

Картошка со свининой в мультиварке получается намного вкуснее, чем в казанке. Благодаря плотно закрытой крышке картошка впитывает в себя все ароматы специй и мяса.

Ингредиенты:

• свиная вырезка – 500 г;
• картошка – 800 г;
• морковка крупная – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• вода – 300 мл;
• подсолнечное масло – 4 ст. л.;
• пряности – по вкусу.

Способ приготовления:

Свинина промывается и режется кубиками среднего размера (2 — 3 см.). Мелко нарезать мясо не рекомендуется, нужно учитывать, что в процессе жарки оно уменьшится в объеме и может стать сухим.
Мультиварка выставляется на режим «Жарка». Растительное масло подогревается в чаше, затем в нее выкладывается мясо и обжаривается до золотистой корочки 15 минут.
После мяса в чашу выкладывается порезанная соломкой морковь и полукольцами лук. Все ингредиенты обжариваются

Важно регулярно их помешивать, чтобы овощи не сгорели.
Когда морковь и лук приобретут красивый золотистый оттенок, в чашу можно выкладывать порезанный на кубики или дольки картофель. Овощи с мясом заливаются водой, устанавливается режим «Тушение» на 30 минут

Важно готовить при закрытой крышке.
Когда вода закипит нужно добавить специи и соль по вкусу и закрыть крышку до окончания приготовления.

Обратите внимание!

При приготовлении жаркого, картошка немного разваливается, при желании сохранить ее целостность перед добавлением ее к мясу дольки желательно предварительно немного обжарить на подсолнечном масле. Это можно сделать на сковороде или в мультиварке на режиме «Жарка».

Чтобы жаркое приобрело красивый золотистый оттенок, в него нужно добавить немного куркумы. Для картошки со свининой лучше использовать смесь специй из черного молотого перца, куркумы, паприки, майорана, сухого укропа и тимьяна.

Сколько нужно варить картофель

Время варки картошки зависит от её размера, сорта, степени зрелости и от того, порезана она или нет.

Но чаще всего целые клубни варятся 20–25 минут с момента закипания. Картофель в пароварке будет готов примерно через столько же минут. Молодая картошечка готовится намного дольше, чем старая.

Порезанная кусочками картошка будет готова уже через 12–15 минут.

Перед тем, как варить картошку любым из существующих способов, стоит ознакомиться с базовыми рекомендациями по подготовке компонента и организации процесса. Это позволит вкусно приготовить овощ и не потратить на это слишком много времени.

От кожуры рекомендуется избавляться с помощью ножа. Жесткой стороной губки или методом соскабливания кожицу с молодой картошки можно удалять только в том случае, если продукт был собран на собственном участке.

• Зрелый картофель сразу после чистки нужно поместить в холодную воду. Продержав его в таком состоянии всего 10 минут, можно избавиться от излишков крахмала и предотвратить потемнение продукта.
• Молодую очищенную картошку сразу готовят, даже кратковременное пребывание в воде негативно скажется на ее качестве. Независимо от возраста, солить очищенный картофель следует в конце варки. Это следует делать на слабом огне, из-за сильного бурления овощи могут неравномерно провариться. Если нужно, чтобы продукт приготовился немного быстрее, в воду, сразу после ее закипания, следует положить кусочек сливочного масла.
• В супе картошка разваривается чуть медленнее из-за присутствия других компонентов, поэтому ее надо выкладывать за 15 минут до зажарки или одновременно с морковью, если она используется в сыром виде.
• Несмотря на то, что очищенная картошка, брошенная в кипяток, сохраняет больше полезных компонентов, продукт лучше начинать отваривать в холодной воде. В противном случае сложно добиться того, чтобы верхний слой продукта не разварился. Чтобы сварить овощ, на поверхности которого присутствуют глазки, зеленые пятна или ростки, его нужно обязательно почистить.Такие продукты в мундире не варятся.

Категорически запрещено долго хранить готовый картофель, особенно, если он приготовлен с укропом или заправлен маслом. Уже через сутки он теряет свои вкусовые качества и даже становится опасен для здоровья.

Технология приготовления

Шаг 1

Варить картофель с кожурой можно при помощи различных режимов мультиварки. Можно использовать «Варку на пару», «Тушение», «Выпечку» или «Плов». Самый легкий – первый вариант. Для начала нужно хорошенько вымыть клубни. Желательно использовать для этого щетку.

Шаг 2

Теперь отправляем клубни в чашу мультиварки. Водой нужно залить так, чтобы она прикрывала весь картофель. Осталось только накрыть крышкой и выставить режим «Варка». Готовиться блюдо будет около получаса. Все зависит от того, какого размера клубни.

Шаг 4

Когда прозвучит сигнал, яство будет уже готово. Останется только выключить «чудо-печь» и слить воду. Потом картошку нужно слегка остудить, почистить и подать к столу с маринованными огурцами.

Тушеный картофель в мундире с грибами в мультиварке

Продукты, из которых будем готовить:

• картошка — 0,5 — 0,6 кг;
• лесные грибы или покупные шампиньоны — 350 г;
• репчатый лук — 1 головка;
• подсолнечное масло — 1 ст. л.;
• чеснок — 1 зубок;
• молотый черный перец;
• мускатный орех — маленькая щепотка;
• соль.

Порядок приготовления картофеля в мундире с грибами в мультиварке:

1. Молодую мелкую картошку с тонкой кожицей тушат целиком, а крупные клубни с более грубой кожурой можно нарезать большими ломтиками. Порезанные на части картофелины не забудьте залить холодной водой.
2. Подготовьте грибы: дождитесь, когда замороженные оттают, сушеные — вымачивайте в теплой воде некоторое время, свежие грибочки из лесу отварите в подсоленной воде, а магазинные — просто измельчите, как вам больше нравится.
3. Очистите луковицу, поделите пополам и нарежьте полукольцами.
4. Поставьте мультиварку в режим «Жарка», добавьте в чашу подсолнечное масло, прогрейте его, а затем в течение 5 минут обжаривайте нашинкованную луковицу.
5. Положите к луку грибы и обжаривайте продукты в том же режиме, периодически помешивая их, в течение 10 минут.
6. Грибы пустят сок — добавьте картошку, когда он полностью выпарится. Закройте крышку, переставьте прибор с «Жарки» на «Тушение» и готовьте блюдо 30 — 40 минут.
7. За 5 минут до окончания программы откройте мультиварку и приправьте продукты солью, перцем, чесноком. Снова закройте крышку и дождитесь звукового сигнала. Ароматное блюдо подают горячим. Приятного аппетита!