Что такое кумкват и как правильно его есть

Описание кумкат Фукуши

Кумкват Фукуши или Обовата, как его еще называют, обладает пышной симметричной формой. Деревцо не имеет шипов, что дает возможность выращивать его в помещениях, где живут маленькие детки.

Кумкват Фукуши – лучший вариант для выращивания в домашних условиях.

Отличается сорт Фукуши формой плодов. У этого растения они похожи на колокольчик. Вырастают ягоды до 5 сантиметров в диаметре. Кожура оранжевая и сладка, мякоть – кисло-пряная. Растение неприхотливое. Оно прекрасно переносит низкие температуры. При правильном уходе растение обильно цветет. Бутоны красочны и издают приятный аромат.

Cultivation and uses

Kumquats are cultivated in China, Taiwan, Southeast Asia, Japan, the Middle East, Europe (notably Corfu, Greece), and the southern United States (notably Florida). Kumquat fruit is generally in season from late autumn to mid-winter, and can be found in most food markets with other produce.

Kumquats are much hardier than citrus plants such as oranges. The «Nagami» kumquat requires a hot summer, ranging from 25 to 38°C (77 to 100°F), but can withstand frost down to about −10°C (14°F) without injury. It grows in the tea balls of China where the climate is too cold for other citrus fruits, even the Mikan (also known as the Satsuma) orange. The trees differ also from other citrus species in that they enter into a period of winter dormancy so profound that they will remain through several weeks of subsequent warm weather without putting out new shoots or blossoms. Despite their ability to survive low temperatures, as in the vicinity of San Francisco, California, the kumquat trees grow better and produce larger and sweeter fruits in warmer regions.

Kumquat fruit cross-section

Propagation

Kumquats are rarely grown from another kumquat seed because they do not do well on rooting. In China and Japan, they are grafted onto the trifoliate orange (Poncirus trifoliata). This has is found the best rootstock for kumquats in northern Florida and California and for dwarfing for pot culture. For this reason they are often known as «dwarf fruit.» Sour orange and grapefruit are suitable rootstocks for southern Florida. Rough lemon is unsatisfactory in moist soils and tends to be too vigorous for the slow-growing kumquats.

Uses

Kumquats are a rich source of vitamin C and a good source of vitamin A and potassium (Herbst 2001; Bender and Bender 2005). The fruit is considered ripe when it reaches a yellowish-orange stage, and has just shed the last tint of green.

Kumquats are eaten raw most of the time. As the rind is sweet and the juicy center is acid, sour, and salty, the raw fruit is usually consumed either whole, to savor the contrast, or only the rind is eaten. The Hong Kong kumquat has a rather sweet rind compared to the rinds of other citrus fruits.

Candied kumquat from China that has been flattened, sugared, and dried

Culinary uses include being made into candied fruits and kumquat preserves, marmalade, and jelly. They can be pickled whole as well (Herbst 2001). Kumquats appear more commonly in the modern market as a martini garnish, replacing the classic olive. They can also be sliced and added to salads. A liqueur can also be made by macerating kumquats in vodka or other clear spirit.

The Cantonese often preserve kumquats in salt or sugar. A batch of the fruit is buried in dry salt inside a glass jar. Over time, all the juice from the fruit is extracted through dehydration into the salt solution. The fruit in the jar becomes shrunken, wrinkled, and dark brown in color, and the salt combines with the juice to become a dark brown brine. A few salted kumquats with a few teaspoons of the brine/juice may be mixed with hot water to make a remedy for sore throats. A jar of such preserved kumquats can last several years and still keep taste.

In Taiwan, kumquats are a popular addition to both hot and iced tea.

Kumquats also are a popular ornamental tree. In Vietnam, kumquat bonsai trees are used as a decoration for the Tết (New Year) holiday.

Освещение.

Большинство растений, и особенно цитрусовые, не любят резких поворотов по отношению к солнцу. Поэтому для формирования равномерной кроны растения надо поворачивать относительно своей оси постепенно, примерно на 10 градусов каждые 10-11 дней. Простейшие расчеты показывают, что за год ваше растение сделает один оборот вокруг своей оси. При пересадке тоже следует следить за расположением кроны пересаживаемого растения по отношению к привычному для него источнику дневного освещения. Несоблюдение этого правила может привести к резкому опадению большей части листьев растения. Остальные рекомендации традиционные — рассеянный дневной свет (или даже притенение от палящего солнца) в летние и ясные зимние дни и умеренное досвечивание лампами дневного света ранней весной и в осенне-зимний период.

Противопоказания и возможный вред

Карликовый апельсин обладает не только полезными свойствами, но и противопоказаниями.А иногда может нанести значительный вред здоровью. В частности, существует ряд случаев, когда рекомендуется воздержаться от употребления этого экзотического фрукта. Итак, когда рекомендуется воздержаться от употребления кумквата или ограничить его количество:

Если есть заболевание гастрит или язва в прогрессирующей форме. Это связано с высокой кислотностью фруктов, а также с агрессивными ингредиентами, содержащимися в кожуре кумквата. Если есть проблемы с почками, следует проконсультироваться со своим лечащим врачом. Не рекомендуется использовать этот продукт для еды при общей непереносимости цитрусовых. Нежелательно употребление кумквата при наличии хронических аллергических реакций. При диабете количество кумквата должно быть ограничено, потому что это фрукт содержит глюкозу

Употреблять с осторожностью при беременности в последнем триместре

Так что, если у вас нет противопоказаний для использования этого «солнечного апельсина», при следующей возможности обязательно положите его в свою корзину в супермаркете.

Размножение кумквата

Есть несколько способов размножения кумквата, у каждого свои плюсы и минусы. Одни просты, но результата придется ждать много лет, другие требуют опыта.

Черенкованием

Самый распространенный и легкий способ.

1. Весной до появления цветочных почек со здоровых веток отрезают под углом верхние части длиной до 10 см.
2. Черенки обрабатывают стимуляторами роста («Эпин», «Корневин»), нижний срез присыпают древесным углем, высаживают в подготовленную емкость по 4-5 штук, поливают, накрывают прозрачным колпаком и выставляют на светлое место, но не под прямые лучи солнца.
3. Примерно через три недели черенки укоренятся, их можно будет рассадить в отдельные емкости.

Косточкой

Вырастить кумкват из косточки – несложная процедура, но плодоношения придется ждать не менее десяти лет.

1. Семена для размножения берутся из спелых плодов, промываются.
2. Замачиваются в стимуляторе роста и высаживаются в подготовленные горшки с увлажненным грунтом на глубину до двух сантиметров.
3. Накрывают стеклом или полиэтиленом и помещают в теплое место.
4. Когда подрастут не менее четырех листьев, всходы рассаживают.

Отводками

Размножение этим способом проводят весной:

1. На 1-летнем побеге не менее 20-сантиметровой длины делают два кольцевых надреза, удаляют кору между ними, удаляют листья над и под надрезами.
2. Небольшую пластиковую бутылку разрезают вдоль на две части, в центре донца каждой вырезают полукруги, диаметр должен соответствовать диаметру ветки. Бутылку располагают так, чтобы срез находился в ее центре. Половинки скрепляют скотчем, заполняют землей и поливают.
3. Увлажнять почву в емкости надо постоянно, и уже через два месяца образуется корневая система и можно обрезать ветку ниже бутылки, разъединить ее части, пересадить отводки с комом земли в горшки и поставить в светлое место.

Сорта кумквата подходящие для домашнего выращивания

Для самостоятельного домашнего выращивания подходят виды кумквата, что произрастают в природе. Следующие сорта кумквата востребованы у цветоводов.

Кумкват Нагами

У общераспространенного сорта сладкие фрукты, которые по габаритам и конфигурации походят на маслины. Кумкват Маргарита, или Нагами, используется при выращивании в искусстве бонсай. Различают подвиды золотого апельсина:

1. Вариегатум. Для него характерны полосы на плодах, что исчезают после вызревания фруктов.
2. Нордманн. Бессеменная культура походит внешне на Нагами.

Высота вечнозеленого деревца в естественной среде варьируется от 2 до 4 м. Листва насыщенно-зеленая, глянцевая, ланцетная, вытянутая, на коротких черешках. Белые и кремовые цветки кумквата собираются в небольшие корзинки диаметром до 1.5 см, у них сладковатый апельсиновый запах. Размер оранжевых удлиненных плодов составляет до 3.5 см, 2.5 см – ширина.

Кумкват Маруми

Низкорослый сорт кинкана из Японии – колючий куст. У овальных фруктов насыщенно-оранжевый тон и сладкий вкус. Деревце устойчиво к холодам, на юге России культивируется на улице.

Кумкват Мейва

У сорта-карлика высокие декоративные качества. У крупных золотисто-желтых плодов, которые напоминают лимоны, кисловатый привкус. У невысокого кустика овальные листики и массивная крона. Кумкват Мейва приукрасит любой интерьер.

Кумкват Фукуши

Сорту свойственны большие и сладкие фрукты с тонкой кожицей. Фукуши, или кумкват Обовата, при выращивании достигает в высоту 1 м. У него густая раскидистая крона. Листики превосходят по размерам других представителей вида кумквата. Фрукты бывают в грушевидной и овальной форме. У плодов мякоть – сочная, сладкая – окружается оранжевой кожицей.

Для выращивания культуры в домашних условиях годятся разновидности фортунеллы вместе с гибридами: лаймкват – с лаймом, каламондин – с мандарином, лемонкват – с лимоном.

Выращивание в домашних условиях

Цитрус кумкват живет не больше 40 лет, что по меркам деревьев немного. Предпочитает хорошее освещение и супесчаную почву. Как и другие цитрусовые, не требует много влаги и может расти даже на сухих участках. Однако хорошая увлажненность и температура около 25–30 °C — наилучшие условия для успешного развития. Если же воды мало или температура выше, сбрасывает листья.

Используется как декоративное растение. Цветы — крупные и хорошо пахнут. Плоды напоминают апельсин или мандарин. Они полностью созревают зимой. Урожай, как правило, хороший, независимо от сорта. В средней полосе фрукты получаются не такими вкусными, однако постоянно ведется селекционная работа, и уже многое достигнуто.

Родной климат растения — тропический и субтропический, поэтому на севере кумкват чувствует себя неважно. Черенки удалось привить лиственному полукустарнику «понцирус»

Благодаря этому они выдерживают температуру до -15 °C.

Высаживается как в открытый грунт, так и дома. Интенсивный рост ежегодно начинается в апреле. В это время растение становится длиннее максимум на 10 см. У молодых кумкватов — два ежегодных прироста. В этом еще одно отличие от других цитрусов.

Цветение — в середине лета. Продолжается около недели. Иногда бывает повторное — через 2–3 недели после первого.

При выращивании в квартире нужно поместить растение на самое освещенное место. Летом свет должен быть рассеянным. Для этого кумкват оставляют на улице, балконе. Зимой необходимо обеспечить попадание прямых солнечных лучей.

Что такое кумкват

Уверена, что многие из вас слышат это диковинное название впервые. Мы ведь только недавно привыкли к манго, маракуйе, папайе и личи, а тут уже что-то новенькое. Но этот плод впервые привезли в Европу из Китая еще в 1864 году. Название фрукта буквально переводится, как «золотой апельсин». Это овальный ярко-оранжевый цитрусовый размером с алычу.

На самом деле кумкват — это не какой-то определенный фрукт. За долгие годы были созданы многочисленные гибриды на любой вкус. Наиболее популярны кумандарин, лаймкват и лемонкват — сочетание кумквата с мандарином, лаймом, лимоном соответственно.

Как выбрать и хранить кумкват

В магазине или на рынке обратите внимание на внешний вид фрукта. Никаких повреждений или пятен на кожуре быть не должно

Если у вас есть возможность, слегка сдавите кумкват. Плоды должны быть твердые и пухлые. Не выбирайте фрукты зеленого цвета —кумкват должен быть оранжевым.

Кумкват достаточно неприхотлив в хранении. При комнатной температуре с ним ничего не случится несколько дней. А если хотите, чтобы фрукт «прожил» дольше, поместите его в холодильник. Там он простоит до месяца. И не ставьте плоды рядом с продуктами, источающими сильный аромат. Кожура кумквата отлично впитывает в себя запахи.

Польза кумквата

Кумкват — настоящий кладезь клетчатки. Говорят, что из одной порции этого плода человек получает больше клетчатки, чем от любого другого свежего фрукта. К тому же в китайском фрукте много антиоксидантов и витамина С. На родине плоды используют как народное противопростудное средство. Ими лечат кашель и воспаления дыхательных путей, поддерживают иммунитет.

Как есть кумкват

Лучше всего есть кумкват целиком — прям с кожурой. Она сладкая, поэтому компенсирует терпкость и кислинку мякоти. Если вы не любитель терпких фруктов, надрежьте кумкват с одной стороны и выдавите сок. Гурманы утверждают, что вкус фрукта становится слаще и слаще, если долго жевать его.

Как использовать кумкват для приготовления еды

Первое и очень удачное решение — приготовить из кумквата джем, варенье, настойку, ликер или сироп. Но не только так можно использовать экзотический фрукт. Он придаст любому блюду уникальный вкус. Особенно удачно кумкват сочетается с мясом, поэтому смело фаршируйте им утку или добавляйте к баранине. А салаты с кумкватом — это отдельный вид кулинарного наслаждения!

Цитрусовые плотно вошли в наш рацион. Лимоны, апельсины, мандарины, грейпфруты и помело часто встречаются на нашем столе, их легко найти в магазинах и на рынках. Так давайте же откроем дверь еще одному, самому маленькому цитрусовому!

Предыдущая статья Следующая статья

Характеристика кумквата

У этого выходца из Китая несколько названий: кумкват, кинкан, золотой и японский апельсин, золотое яблоко, китайский мандарин. Вечнозеленое миниатюрное компактное дерево, которое можно формировать по своему вкусу, ценится любителями комнатных растений.

В продаже растение представлено обычно с оранжевыми плодами, приковывающими внимание и вызывающими желание тут же купить экзотический экземпляр и отведать его плоды, выяснив, что тонкая красивая кожура слаще кисловатой мякоти, а вкус микса из них невероятен. Как ухаживать за кумкватом, чтобы и в дальнейшем он радовал не только густой темно-зеленой листвой, но и плодоносил? Этого можно достичь при правильном уходе

Как ухаживать за кумкватом, чтобы и в дальнейшем он радовал не только густой темно-зеленой листвой, но и плодоносил? Этого можно достичь при правильном уходе.

Особенность сорта Нагами

Это один из самых популярных видов. Цитрус кумкват Нагами является самым молодым сортом, который был выведен из классического вида. Это дерево также морозостойкое, но имеет другую форму плодов. Ягоды удлиненные, без семян. Они могут достигать 5 см в длину и 3 см в диаметре. Кожа сладковатая, а мякоть кислая. Едят цитрусы целиком, не чистя от шкурки. Также из них можно делать мармелад или использовать для приготовления варенья. Период цветения припадает на лето, а начинает плодоносить зимой.

Сорт Нагами еще называют Маргаритой. Плоды данного деревца часто используют в народной медицине. С подобных ягод делают средства, которые используют для ускорения заживления ран и при грибковых инфекциях. Кумкат Маргарита также помогает избавиться от болезней дыхательных путей.

Чистить или нет

Считается, что правильнее есть кумкват вместе с кожицей, ведь в ней
больше всего микроэлементов, необходимых для здоровья организма.

Перед употреблением фрукт нужно вымыть. Затем откусить, как яблоко, так, чтобы во рту оказались и кожица, и мякоть. Некоторые предпочитают кумкват нарезать на дольки и только потом есть.

Если кожица кажется горькой, ее можно снять, как у обычного мандарина.
Но ни в коем случае не отправлять кожуру в отходы. Лучше засушить, а потом
использовать для заваривания чая. Будет вкусно и полезно.

Сколько можно есть кумквата в день? Свежих – не более 10-11 штук.
Вяленых – не более 120 граммов.    

Обрезка и пересадка

Деревца кумквата, выращенные из семян, могут быть довольно высокими и разветвленными, поэтому раз в год, каждой весной, их крону формируют, придавая ей более ухоженный полукруглый вид путем обрезания кончиков побегов. Эта процедура не только повышает декоративность растений, но и способствует активному образованию молодых побегов, что в итоге положительно сказывается на урожайности кумквата.

Плодоносящий кумкват, за которым уход осуществляется дома, через каждые 2–3 года требует пересадки. Проводится она в конце зимы – самом начале весны, перед тем, как начнут расти новые побеги. Процесс пересадки предполагает перевалку (перемещение вместе с земляным комом) растения в более свободную емкость

Делать это нужно осторожно, старясь не повредить переплетенные корни деревца. После пересадки растение на несколько недель помещают в слегка затемненное место (солнечные лучи ему сейчас противопоказаны) и ежедневно опрыскивают листья

Размножение кумквата

Есть несколько способов размножения кумквата, у каждого свои плюсы и минусы. Одни просты, но результата придется ждать много лет, другие требуют опыта.

Черенкованием

Самый распространенный и легкий способ.

1. Весной до появления цветочных почек со здоровых веток отрезают под углом верхние части длиной до 10 см.
2. Черенки обрабатывают стимуляторами роста («Эпин», «Корневин»), нижний срез присыпают древесным углем, высаживают в подготовленную емкость по 4-5 штук, поливают, накрывают прозрачным колпаком и выставляют на светлое место, но не под прямые лучи солнца.
3. Примерно через три недели черенки укоренятся, их можно будет рассадить в отдельные емкости.

Косточкой

Вырастить кумкват из косточки – несложная процедура, но плодоношения придется ждать не менее десяти лет.

1. Семена для размножения берутся из спелых плодов, промываются.
2. Замачиваются в стимуляторе роста и высаживаются в подготовленные горшки с увлажненным грунтом на глубину до двух сантиметров.
3. Накрывают стеклом или полиэтиленом и помещают в теплое место.
4. Когда подрастут не менее четырех листьев, всходы рассаживают.

Отводками

Размножение этим способом проводят весной:

1. На 1-летнем побеге не менее 20-сантиметровой длины делают два кольцевых надреза, удаляют кору между ними, удаляют листья над и под надрезами.
2. Небольшую пластиковую бутылку разрезают вдоль на две части, в центре донца каждой вырезают полукруги, диаметр должен соответствовать диаметру ветки. Бутылку располагают так, чтобы срез находился в ее центре. Половинки скрепляют скотчем, заполняют землей и поливают.
3. Увлажнять почву в емкости надо постоянно, и уже через два месяца образуется корневая система и можно обрезать ветку ниже бутылки, разъединить ее части, пересадить отводки с комом земли в горшки и поставить в светлое место.

Особенности ухода за кинканом

Выращивание кумквата нельзя назвать простым: малейшие отклонения от оптимальных условий содержания сказываются на внешнем виде. Но постичь секреты ухода – цель с достойной наградой.

Освещение

Выходцу из теплых стран требуется много света, чтобы не потерять красоту: при плохой освещенности опадают листья. Но и прямые лучи солнца негативно сказываются: на листьях появляются ожоги. Если в квартире невозможно обеспечить такие условия, устанавливают дополнительное освещение.

Температура

Соблюдение температурного режима – еще одна составляющая успешного ухода: апельсин плохо переносит и высокие температуры, и низкие. В зимнее время температура не должна превышать 18 градусов, летом – не опускаться ниже 25.

Полив

• Поливать нужно по мере подсыхания почвы: зимой после окончания плодоношения — раз в месяц, летом – обильно 2-3 раза в неделю, в осенний и весенний периоды – намного реже.
• Вода для полива должна быть отстоянной и иметь комнатную температуру: полив холодной водой может погубить растение.
• Еще одно требование к воде: она должна быть мягкой. Если водопроводная вода жесткая, можно добавить немного лимонной кислоты. И здесь надо соблюдать меру: грунт у кумквата должен быть нейтральным.
• После полива надо обязательно сливать лишнюю воду с поддона.

Опрыскивание

Тропический пришелец требователен к определенной влажности воздуха. Комфортную среду можно создать несколькими способами:

• положить в поддон увлажненный керамзит;
• регулярно опрыскивать теплой водой;
• протирать листья влажным тампоном;
• устраивать иногда душевые процедуры;
• установить увлажнители воздуха.

Подкормки и удобрения

В разные периоды развития придерживаются различных графиков подкормок в месяц:

• при активном росте – не реже трех раз;
• в период покоя – один раз.

Идеальный состав удобрения на литр воды: 2,5 грамма аммиачной селитры, по 1,5 грамма суперфосфата и хлористого калия. Для подкормок можно использовать воду с древесной золой.

Обрезка

Чтобы миниатюрное дерево оставалось таким же красивым, каким его принесли из магазина, нужно проводить ежегодную обрезку. Формирование красивой шарообразной кроны проводится весной: удаление кончиков побегов не только поддерживает декоративность, но и повышает урожайность.

Пересадка

Раз в три года кумкват необходимо пересаживать: в период покоя до образования новых побегов.

Новый цветочный горшок должен быть ненамного больше прежнего. На дно насыпается дренаж, обязательно новый, немного почвы, состоящей из песка, плодородной земли, перегноя и дерна

Растение из прежней емкости осторожно, чтобы не повредить корни, переваливают с комом земли.
Почвой заполняют пространство между комом земли с корнями и стенками горшка.
После полива пересаженное растение убирают в темное, но теплое место, регулярно опрыскивая листья.
Через две недели переносят в светлое помещение.

Как вырастить кумкват из косточки

Друзья, выбрала спелый экземпляр фрукта, вынула косточки, промыла и просушила. Почитала информацию, как вырастить дома кумкват, приступим к поэтапному выращиванию.

Посмотрите видео, как пересадить взрослый кумкват:

Подготовка семян к посадке

Друзья, семечки просохли, подготавливаю к прорастанию.

Как подготовить:

• Купила в магазине суспензию хлореллы — биологический стимулятор роста.
• Уложила ватный диск с семенами на блюдце.
• Полила разбавленной хлореллой (часть воды + ⅕ части хлореллы).
• Прикрыла сверху еще одним диском.
• Поставила в теплое место на 3 дня.

Семена кумквата замочите вместе с вишневой косточкой, пока прорастают узнайте, как дома вырастить вишню из косточки. Одновременно посеете в разные горшки растения для дома.

Семена экзотического фрукта

Грунт

Кумкват любит питательные, рыхлые почвы, для посадки готовлю грунт самостоятельно.

Как готовить:

1. Смешиваю в равных частях перегной (торф), землю для рассады и песок.
2. Проливаю кипятком с добавлением 2-3 кристаллов марганца.
3. Оставляю отдохнуть на 7-10 дней.
4. В горшок насыпаю дренаж ⅓ части посадочной емкости.

Горшок

Приготовьте заранее горшки для пересадки, расскажу о размерах.

• Горшочек для прорастания семян достаточен диаметром 3-5 см.
• Когда семена проклюнутся и подрастут, пересажу в емкость на 2-3 см. больше.
• Взрослому годовалому объем подойдет 3-4 л.
• В дальнейшем, смотрите за состоянием корней, начали вылазить через дренажные отверстия — нужна пересадка.

Особенности посева

Особых требований к посадке кумквата не нашла, все просто:

• Подготовленные семена, посеяла во влажный грунт на глубину 2 см.
• Прикрыла пленкой и разместила на светлом теплом подоконнике.
• Не ждите быстрого появления всходов, семена кумквата сидят в земле до всходов 30-45 дней.
• Когда появились всходы, пленку сняла через 10 дней.
• Следила ежедневно за конденсатом, холодные капли причиняют вред поросли.
• Не поливала, брызгала из распылителя по мере просыхания.

Посадите семечко мандарина рядом с кумкватом, изучите как ухаживать за мандариновым деревом дома, узнайте правила его содержания. В будущем сможете привить растения друг к другу и получите гибрид цитруса с необычным названием каламондин.

Пикировка саженцев

Выросли на рассаде 2 пары листьев (семядоли не считаю) — сигнал к пересадке.

• Взяла емкость по-больше, заполнила дренажом и почвой.
• Разделила саженцы по одному в горшок.
• Сделала тепличку из стеклянной банки над саженцами.
• Поставила на южный подоконник.
• Первый раз прищипнула через 20-25 см.

Примечание автора

Наталья Папанова

Автор блога

Кумкват светолюбивое растение, но прямые солнечные лучи погубят молодую поросль, прикрываю окна калькой в полуденные часы.

Пересадка молодняка в свежий горшок

Как правильно поливать

Дорогие друзья, растение субтропическое, обожает влажный климат. Количество полива зависит от времени года и возраста растения. Молодым саженцам влаги требуется в 2 раза меньше, 1 полив заменяю орошением кроны.

Правила полива:

• Воду для полива беру теплую, отстоявшуюся, иначе кумкват скинет листья и завязи. Холодный полив — гибель для корней.
• Весной поливаю через день, как высохнет верхний слой грунта.
• Летом, жаркими днями — ежедневно, в дождь — по мере высыхания.
• Осенью — раз в 2 дня, если температура ниже 20 градусов, при высоких температурах — полив летний.
• Зимой — 1 раз в неделю при температуре 15 градусов.

Примечание автора

Наталья Папанова

Автор блога

Летом поливайте по мере необходимости, почва просохла — поливайте, в поддон насыпьте влажный песок.

Если не любите цитрусовые почитайте как дома вырастить киви и посадите экзотическое растение на зависть знакомым.

Размножение кумквата

Есть несколько способов размножения кумквата, у каждого свои плюсы и минусы. Одни просты, но результата придется ждать много лет, другие требуют опыта.

Черенкованием

Самый распространенный и легкий способ.

1. Весной до появления цветочных почек со здоровых веток отрезают под углом верхние части длиной до 10 см.
2. Черенки обрабатывают стимуляторами роста («Эпин», «Корневин»), нижний срез присыпают древесным углем, высаживают в подготовленную емкость по 4-5 штук, поливают, накрывают прозрачным колпаком и выставляют на светлое место, но не под прямые лучи солнца.
3. Примерно через три недели черенки укоренятся, их можно будет рассадить в отдельные емкости.

Косточкой

Вырастить кумкват из косточки – несложная процедура, но плодоношения придется ждать не менее десяти лет.

1. Семена для размножения берутся из спелых плодов, промываются.
2. Замачиваются в стимуляторе роста и высаживаются в подготовленные горшки с увлажненным грунтом на глубину до двух сантиметров.
3. Накрывают стеклом или полиэтиленом и помещают в теплое место.
4. Когда подрастут не менее четырех листьев, всходы рассаживают.

Отводками

Размножение этим способом проводят весной:

1. На 1-летнем побеге не менее 20-сантиметровой длины делают два кольцевых надреза, удаляют кору между ними, удаляют листья над и под надрезами.
2. Небольшую пластиковую бутылку разрезают вдоль на две части, в центре донца каждой вырезают полукруги, диаметр должен соответствовать диаметру ветки. Бутылку располагают так, чтобы срез находился в ее центре. Половинки скрепляют скотчем, заполняют землей и поливают.
3. Увлажнять почву в емкости надо постоянно, и уже через два месяца образуется корневая система и можно обрезать ветку ниже бутылки, разъединить ее части, пересадить отводки с комом земли в горшки и поставить в светлое место.

Как правильно есть кумкват

Особый этикет для кумквата не предусмотрен:

• Свежий фрукт едят целиком, со шкуркой. Поэтому перед употреблением тщательно моют.
• Плод откусывают или режут пополам вместе с кожурой. Знатоки уверяют, что только композиция вкусов мякоти (кислинка) и оболочки (сладость плюс пикантная горчинка) позволяют оценить неповторимость фрукта.

• Если поедание кожицы кажется чем-то ужасным, ее очищают, как у апельсина или мандарина. Но выбрасывать не стоит: обычный чай с корочками становится экзотикой.
• Дольками фрукта сервируют салаты, десерты, выпечку, каши. Запекают или тушат с овощами, мясом, рыбой, морепродуктами.

Взрослому человеку можно есть в день 250-350 граммов (8-11 свежих плодов). Сушеных или вяленых – на треть меньше. Дневная норма цукатов – не более 120-150 граммов.

Как выглядит и где растет

Кумкват в переводе с кантонского языка означает «золотой апельсин». Это плод вечнозеленого растения семейства Цитрусовых, которое предпочитает жаркий климат и влажную почву. Его родиной считается Азиатско-Тихоокеанский регион. Упоминание о нем было зафиксировано в китайской литературе еще в XII веке. Сегодня фрукт культивируется в Японии, Индии, Тайване, Греции и на Филиппинах.

Желто-оранжевый плод имеет овальную форму и внешне похож на апельсин миниатюрного размера. Его длина не превышает 5 см, а ширина – 4 см. Кинкан состоит из 4-6 долек с сочной мякотью, внутри которой могут быть овальные семена.

Кумкваты можно есть свежими, но чаще из них делают варенье или цукаты

Как выбрать и хранить кумкват

Плоды кумквата созревают поздней осенью, поэтому лучше покупать их зимой, когда они еще не утратили первоначального набора полезных веществ

При покупке обращают внимание на внешний вид свежего фрукта: он должен быть насыщенного оранжевого цвета, не слишком мягкий, не слишком жесткий. Кожица фрукта не должна быть поврежденной, украшенной пятнами, трещинами, царапинами

Свежий кумкват при комнатной температуре хранится несколько дней. Если поместить его в холодильник, срок хранения увеличивается до трех недель. Фрукт сохраняет свои качества при заморозке. К тому же, такое состояние гарантирует его годность до 6 месяцев. Перед тем, как отправить фортунеллу замораживаться, каждый плод тщательно чистят от загрязнений, моют, обтирают досуха.

Необычный вкус, яркая наружность, наличие полезных свойств – все это есть у маленького цитрусового фрукта под названием кумкват. Он продолжает завоевывать сердца людей по всему миру.

Описание растения

На самом деле это растение имеет несколько названий, среди них: фортунелла, кинкан, китайский мандарин или золотое яблоко. Само деревце чаще всего можно встретить в китайских провинциях, именно там это фруктовое дерево выращивается в промышленном масштабе.

В природе такое растение вырастает в виде древовидного кустарника с пышной шарообразной формой кроны, которая может вырастать чуть выше 4 метров. Если ухаживать правильно, в домашних условиях кустик кумквата достигает полутора метров. Само декоративное дерево имеет компактные ярко-зеленые листики около 5 сантиметров и небольшие белые или кремовые соцветия, которые распространяют вокруг себя приятный цитрусовый аромат.

Плодоносит фортунелла небольшими, но яркими оранжевыми плодами, за которые и ценят эту садовую культуру. Притом у этого фрукта и мякоть, и кожура съедобная и довольно полезная. Сама мякоть имеет кисловатый вкус, чем-то напоминающий мандарин, а вот кожура, наоборот, сладкая и приятная на вкус.

Собственно для домашнего культивирования можно брать любой сорт кумквата, но опытные садоводы отдают предпочтение следующим видам:

• Нагами. Карликовое деревце, которое плодоносит маленькими сладкими плодами, по форме напоминающими оливки.
• Маруми. Небольшой кустарник с овальными плодами, которые по вкусу напоминают обычный мандарин. Этот сорт отличается устойчивостью к морозам, его можно выращивать даже в открытом грунте.
• Мейва. Красивый комнатный кустарник, приносит желтые плоды, внешне напоминающие лимон, но в отличие от него фрукт сладкий, немного отдающий приятной кислинкой.

Что можно приготовить из кумквата?

В гастрономическом мире кумкват успел занять своё место. Можно сказать этот маленький фрукт нырнул почти в каждую область кулинарного искусства. Мы же можем сказать вам, что из этого малыша получаются прекрасный кисло-сладкий соус для мяса, рыбы, овощей, салатов и морепродуктов. Из него же выйдет хороший пряный чай со всеми его полезными свойствами. А какой сказочный глинтвейн способен поддержать своим присутствием кумкват. С добавлением паприки и шиповника этот напиток вылечит вас как от боли в горле так и избавит от любой глубины грусти.

Мы же хотели поведать вам о нескольких рецептах раскрывающих возможности кумквата по-настоящему элегантно и красиво:

Джемы

Ингредиенты:

• килограмм свежих плодов;
• килограмм сахара;
• сок 1 лимона.

Приготовление:

1. провести бланширование в трех водах после того как чуть надрезали сами плоды;
2. из стакана получившегося отвара нужно сварить сироп использовав весь сахар;
3. в горячий сироп положить наши плоды и варить до загустения;
4. добавляем сок лимона не за долгое время до конца готовки;
5. готово, теперь прекрасные тосты на завтрак с джемом из кумквата будут радовать всех домашних.

Варенье

Ингредиенты:

• килограмм кумквата;
• 1-1,2 килограмма сахара;
• сок 1 лимона;
• пакетик ванильного сахара.

Рецепт:

1. Вымытые плоды наколоть вилкой и варить 10 минут, после остудить холодной водой.
2. В стакане воды (после бланширования) добавить половину объема сахара.
3. В сироп положить плоды, довести до кипения и оставить вариться 5 минут.
4. После того как всё остынет, добавить еще часть сахара, варить ещё несколько минут.
5. Добавить остатки сахара и довести до готовности (плоды будут полупрозрачными).
6. Перед концом добавить сок лимона и ванильный сахар.
7. Готово! Все полезные свойства кумквата теперь в сладком варении!

Цукаты

Обратитесь к рецепту варенья выше! Когда варите варенье без предварительного проваривания, плоды станут крепкими. После завершения варки разложить на плоской поверхности для того, чтобы высушить продукт.

Вегетарианский суп с тыквой и кумкватом

Понадобится:

• тыква – 1 шт;
• сладкий перец – 1 шт;
• кумкват – 6 шт;
• чили перец – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• цедра лимона – 1 чайная ложка;
• зубчик чеснока;
• сушеный томат – 1 шт;
• курага – 5 шт;
• жареный миндаль – 160 г;
• вода – 400 мл;
• кокосовая стружка – 1 столовая ложка.

Пошаговый рецепт:

1. в мельнице измельчаем миндаль;
2. смешиваем с водой и взбиваем до получения миндального молока;
3. нарезать кусочками тыкву, курагу и овощи, затем погрузить в блендер;
4. добавляем миндальное молоко и взбиваем до однородной массы;
5. well done! теперь у вас есть ещё один стильный рецепт супа!