Засахаривается ли натуральный мёд? и какие сорта мёда не засахариваются вовсе?

Причины и факторы затвердения

Мед богат сахарами. В нем соединяются глюкоза и фруктоза в разных пропорциях в зависимости от сорта. Именно наличие этих веществ и провоцирует процесс кристаллизации.

Кристаллы образуются из затвердевших частиц глюкозы, которая имеет свойство менять свое агрегатное состояние, в отличие от фруктозы, которая остается текучей. Те затвердевшие «кусочки», которые можно наблюдать – это глюкоза, а вязкая обволакивающая их жидкость – фруктоза.

После образования таких структур лечебные, вкусовые и оздоровительные качества лакомства не теряются. Как не сокращается и срок хранения. Так как состав при этом не изменяется, а лишь агрегатное состояние части составляющих, все те качества, которыми изначально обладал продукт, останутся при нем.

Мед засахарился крупинками. Засахаренный мед

Засахаривание меда — процесс неизбежный и вполне закономерный. Со временем вкусный целебный продукт меняет свою консистенцию и цвет, но вкусовые качества, а также польза остаются неизменными. При обнаружении в некогда жидком меде засахаренного осадка на дне не стоит обвинять продавцов, у которых было приобретено лакомство — изменения должны были произойти. Скорость засахаривания зависит от сорта меда.

Почему мед засахаривается

Майский, каштановый, греческий, клеверный, акациевый сорта более длительное время сохраняют первоначальную консистенцию и остаются жидкими, в то время как вересковый одуванчиковый, подсолнечниковый, рапсовый и донниковый подвержены более быстрой кристаллизации.

Чтобы уяснить, что процесс образования осадка является нормальным и естественным, необходимо обозначить причины его появления:

основная причина, из-за которой нектар будет сахариться, заключается в его химическом составе, а именно в трех основных элементах — фруктозе, глюкозе и сахарозе. Именно глюкоза склонна кристаллизоваться и засахаривать продукт. Чем больше глюкозы содержится, тем быстрее станет увеличиваться плотность продукта. И наоборот — если содержание глюкозы невелико и в основном преобладает фруктоза, мед сохранит жидкую консистенцию на более длительное время;

Засахаренный мед

• попадание большого количества пыльцы в тару при сборе нектара также ускорит процесс засахаривания. Дело в том, что помимо самих кристаллов глюкозы пыльцу обволакивают и другие мелкие частицы, попавшие на нее при сборе — все это оседает на дно. Осадок в данном случае будет иметь зернистую структуру;
• температурный режим. Доказано, что при температуре хранения 15 ° С мед засахаривается медленно. Поэтому если поместить его в холодильник, очевидным итогом станет то, что через непродолжительное время он превратится в твердую белесую субстанцию, по своей консистенции напоминающую свиной жир. Если не хочется, чтобы лакомство быстро загустело, хранить его в холодильнике не рекомендуется.
• на процесс образования осадка влияет и погода, при которой мед собирали. Если его собирали в жаркую летнюю погоду, продукт загустеет быстрее, а если погода стояла холодная и дождливая, то наоборот.

Сбор мёда

Помимо естественных природных причин, из-за которых мед кристаллизируется, существуют еще и неестественные. Так, недобросовестные пасечники могут добавить в нектар воду, различные искусственные добавки с целью увеличить количество продукта. Такой продукт будет долго оставаться жидким, но потеряет полезные качества. Помимо этого практикуется и выкатка незрелого меда для ускорения продаж. Это также неблагоприятно влияет и на состав продукта, и на срок его хранения. Густеть такой мед начинает снизу, в то время как верх его останется жидким. Ответ на вопрос, как засахаривается настоящий мед — снизу или сверху — однозначен: равномерно.

Можно ли употреблять засахарившийся мед

Рассмотрев причины загустения, логично прийти к выводу, что это ни в коем случае не говорит о том, что продукт ненатуральный или содержит в своем составе добавки — данный процесс говорит об обратном. Употреблять в пищу засахаренный мед однозначно можно и нужно, его целебные свойства и вкусовые качества никак не пострадают. Но несмотря на то, что его можно есть и таким, все равно бывает необходимость сделать продукт жидким. К примеру, как разлить мед из фляги по банкам, если он закристаллизован вопрос весьма волнующий, поскольку сделать это сложно. Но данный вопрос вполне решаем в домашних условиях.

Интересный факт.  Мед способствует выведению алкоголя из организма. Так что с похмельем отлично справится обычный бутерброд с медом.

В каких сортах засахарение не происходит?

Иногда проходит много времени, а продукт не кристаллизуется и сохраняет жидкую форму. Тогда появляется новый вопрос: почему мед не засахаривается? Причиной этого может быть:

• если количество воды в продукте превышает 17%. Иногда пчеловоды специально прибегают к такому методу, чтобы привлечь покупателей. Мед с большим количеством воды может не затвердеть, а постепенно преобразоваться в пастообразную массу;
• небольшое количество цветочной пыльцы в составе;
• преждевременный сбор негативно сказывается на его состоянии. Он еще не имеет всех полезных веществ, долго сохраняет жидкую форму и не кристаллизуется, а со временем, из-за значительного содержания в нем воды, может забродить. Вот почему пенится мед, если собрать его рано и неправильно хранить;
• постоянное помешивание может отстрочить неизбежное засахаривание. Если мед периодически помешивать, он может сохранить жидкий вид на протяжении длительного времени;
• хранение продукта в низких температурах замораживает процесс кристаллизации, но негативно влияет на питательные свойства продукта;
• добавление разных примесей. Из-за того, что жидкий продукт пользуется спросом среди покупателей и привлекает больше внимания, продавцы часто домешивают в продукт различные сиропы и другие добавки, время от времени перетапливают засахарившийся мед.

Ранний майский мед часто подделывают, чтобы быстрее продать любителям сладкой жидкой массы. Льющийся продукт более популярен среди людей: он привлекательнее выглядит, им можно заменить многие сладости, его удобнее добавлять в чай или сироп, намазывать на хлеб. Он ассоциируется со свежестью и натуральностью. Но жидкий – не значит свежий и качественный. Натуральный мед не обязательно должен быть льющимся.

Засахаренность меда. Польза засахаренного меда

Целебные свойства засахаренного меда ничем не уступают жидкому меду. Более того, если вы приобрели мед, и он через некоторое время не засахаривается, это подтверждение того, что вы купили некачественную продукцию.

Вот насчет вкусовых качеств могу сказать, что мне больше нравится жидкий мед. Но засахарившийся мед является более сладким, поэтому его удобно смешивать с другими продуктами и принимать.

Мед является довольно уникальным продуктом, его принимать не только внутрь, но и наружу. Его польза для человека известна даже маленьким деткам, которым мамы добавляют мед в чай. Если наше любимое лакомство качественное, то его употребление принесет вашему организму массу корысти. И его засахаренность не станет проблемой

Чтобы доказать вам это, я хочу обратить ваше внимание на состав мед

Состав засахаренного меда

В меде есть 3 главных видов сахара :

1. фруктоза;
2. глюкоза;
3. сахароза.

Фруктоза придает данному продукту пчеловодства сладость. Чаще всего случается так, что мед содержит большое количество глюкозы. Вот тогда выходит так, что мед начинает засахариваться. Но все полезные вещества так и остаются в меде, просто он переходит в другую консистенцию. И его свойства остаются прежними.

Но есть одно большое но: при высокой температуре львиная доля целебных свойств теряется. Именно поэтому мед лучше запить чаем (или другой жидкостью), нежели растворить его в горячем.

Если вы вдруг захотите растопить мед, то есть массу способов сделать это. Можете почитать статью — как сделать жидким з асахаренный мед.

Засахаренный мед — польза для кожи

С помощью засахаренного меда можно сделать отличные маски и скрабы в домашних условиях. Именно такая консистенция считается лучшей в косметических целях. После таких скрабов ваша кожа станет более мягкой и гладкой.

Вот один из самых популярных рецептов — скрабов для лица :

Рецепт: Возьмите 2 небольших клубники, 3 ч.л. овсяной каши и 2 ч.л. меда. Ягоды нужно вымыть и измельчить до состояния кашицы. С помощью кофемолки размельчите овсянку и добавьте в нее мед. После все компоненты смешайте и скраб с медом в домашних условиях готов.

Применение: тщательно вымойте кожу лица и наносите полученную смесь круговыми движениями на нее. Массируйте так на протяжении 3-х минут. Пусть скраб побудет на лице еще около 15-20 минут и можете умыться тепленькой водой. И после можете намазаться своим любимым кремом для закрепления эффекта.

Влияние сорта

Дилемма засахаренного «жидкого» золота беспокоила «бортников». Старались вести записи, подмечая полезные растения с полезными особенностями. Ведь всегда задавались вопросом: почему медовый нектар может засахариться. По итогу сезона постоянно подмечали растения, приносящие богатый урожай. Естественно старались оградить пчел от бесполезных кустарников и деревьев. От вида цветочной пыльцы зависят дальнейшие физико-химические показатели.

Лидер по показателям стойкости-собранный с веток акаций. Больше года держит форму. Если уж акациевый засахарился, возможно были нарушены параметры выдерживания. Кристаллизуется ли каштановый, эспарцетовый, вересковый, клеверный: к сожалению, данные медовые сорта “сдаются”, начинают кристаллизоваться.

Они одни из самых стойких. Выдерживают длительный срок? Определённо да! Если медовый нектар стоит без кристаллизации, то это нормальное состояние. Состав имеет глюкозы около 35-30 процентов.

Несколько спорный сорт-падевый. Пчелки собирают урожай со сладких выделений тли, с почек деревьев и кустарников. Ведутся дискуссии насчет полезных качества пади. Содержание декстрозы небольшое-28%- этого хватает, чтобы он был жидковатым и, позволяло не кристаллизоваться.

Популярный медовый вид-липовый. При нормальных условиях через 3-4 месяца медочек не загустевает. Он продолжает оставаться тем самым липовым медом из детства, которым с удовольствием полакомится каждый любитель природных продуктов.

Оптимальный срок для начала «уборочной» у пчеловодов-июль, хотя собирают полезный продукт и раньше. Известно понятие «майский медок». Сахарится или нет? Собирается совсем небольшим количеством. А цена у него очень высокая. Но его отвердевание происходит через 5-6 месяцев. До наступления критического момента, мед не кристаллизуется и не садится. Если пыльца изначально плохого качества, природный пчелопродукт получается очень водянистым по составу, а итоговый результат способен расслоиться, выпасть осадком.

Абсолютно нет различия: будь это липовый, будь каштановый-при длительной лежке, лакомство начинает застывать.

Как растопить засахарившийся мед

Если Ваш натуральный продукт все-таки перешел в засахаренное состояние, не спешите его растапливать. Ведь самые полезные свойства переходят из продукта в наш организм при простом употреблении. Если Вы подержите кусочек засахаренного меда во рту до полного растворения, то именно тогда получите наибольший целебный эффект.

При желании можно перевести мед в жидкое состояние несколькими способами:

Растопленный мед

Поместите мед в стеклянную банку, затем поставьте ее в маленькую кастрюлю. В другую кастрюльку, побольше по объему, налейте воды

Важно, чтобы дно маленькой кастрюли не касалось поверхности воды. Теперь начинайте нагревать, следя за тем, чтобы t воды не превысила +50˚С

Постоянно помешивайте мед, чтобы нагревание было равномерным;
Другой способ более быстрый, однако здесь необходим более тщательный температурный контроль. В кастрюлю ставится банка с медом, под дно которой помещается металлическая подставка или сетка. Важно, чтобы не было контакта банки с дном или краями кастрюли. Вода наливается на высоту на несколько см ниже уровня меда в банке, постоянное помешивание обязательно;
Поместите емкость с медом в жаркое помещение (в баню, около батареи). Распущенный мед регулярно перемешивайте с засахаренным. Через некоторое время весь пчелиный продукт возвратится в жидкое состояние.

Самое главное в процессе распускания меда – контроль температурного режима. Процесс распада начинается при t +37˚С, и первыми под удар попадают антибиотики, мед лишается своих бактерицидных и антисептических свойств. Дальнейшее нагревание (выше +45˚С) способствует исчезновению инвертазы (фермента, помогающего при распаде сахарозы) и диастазы (фермента, необходимого для расщепления крахмала).

Срок хранения меда

В составе продукта большое количество витаминов, которые не дают развиваться бактериям. В природе пчелиный нектар хранится очень долгое время без ухудшения качества, но в домашних условиях он нуждается в обеспечении благоприятных условий.

Читать далее ► Предельный срок хранения супа в холодильнике (борщ, куриный, рыбный, куриный)

Поддерживая нужную температуру и влажность, можно продлить срок хранения в холодильнике или сухом прохладном месте до 2 лет.

В природе пчелиный нектар хранится очень долгое время без ухудшения качества

Существуют специальные деревянные бочки с прополисом, которые позволяют нектару зреть до 10 лет. Его свойства в этом случае сохраняются полностью, а вкусовые качества становятся только лучше.

Такой способ хранения подходит для истинных любителей натурального лакомства, которые заготавливают его большими объемами.

Закристаллизованный мед. Как обратить засахаривание?

Уже закристаллизованный мед можно вернуть к обратному, жидкому состоянию, но этот процесс довольно сложный и кропотливый. Но, самое главное то, что роспуск меда выполненный по неправильной инструкции или с нарушением одного из пунктов, может привести к утрате всех целебных свойств продукта.

Водяная баня

Как вы уже поняли – засахариться может абсолютно любой мед, дело в скорости этого процесса. Бороться с его последствиями можно с помощью дедовского способа, а именно – водяной бани. Для этого вам понадобится большая емкость с водой, которую следует поставить на огонь и в нее аккуратно поставить банку. Воду необходимо нагревать постепенно, но главное, чтобы температура не превышала 40 градусов.

Если же она поднимется больше – продукт будет полностью испорчен и потеряет все свои полезные качества, за которые его так сильно ценят. Поэтому стоит заранее обзавестись термометром для измерения температуры и ни на шаг не отходить от водяной бани, вплоть до завершения процесса.

Ознакомившись с данным способом, у вас в голове возникает вполне логический вопрос, а какой мед не подвержен кристаллизации? Вопрос поставлен не верно, ведь кристаллизироваться мед начинает из-за природных процессов, которые подтверждают его натуральность лучше, чем любая современная экспертиза.

Постепенное нагревание

Многих пугает первый способ топления продукта, так как он требует предельной концентрации, и любая ошибка фатальна для продукта. Поэтому используют более простой, но не менее эффективный метод нагревания пчелопродукта возле батареи или на печке.

Никогда не забывайте, что оптимальная температура для плавления – это 34-38 градусов, уже начиная с 40, мед постепенно лишается своих полезных качеств.

Принцип очень простой, чем больше объект издает тепла, тем дальше необходимо ставить от него емкость. Нужно не забывать следить, как закристаллизовавшийся мед постепенно превращается в тягучую жидкость, не теряя при этом своих полезных свойств.

Некоторые домохозяйки используют для этого самую обычную микроволновую печь. Здесь, как и в первом случае, главное не перестараться и вовремя прекратить какие-либо манипуляции, так как кристаллизацию меда можно только ускорить. Увы, узнать была ли допущена ошибка при роспуске в домашних условиях нельзя, поэтому стоит надеяться лишь на свой опыт и знания. Если не хватает того или другого, то лучше выполнять все манипуляции под руководством опытного пчеловода, хотя бы первое время.

Специальное устройство

Ранее рассмотренные способы пригодятся лишь для небольших объемов, а вот для крупной пасеки придется прикупить специальное устройства или сделать его самостоятельно. Декристаллизатор – это устройство, которое равномерно прогревает весь объем предоставленной гущи. Чтобы температура оставалась постоянной на протяжении всего процесса – устанавливают термостат.

Принцип работы такого аппарата простой:

• Внутрь помещается емкость с медом.
• Устанавливается температура и время.
• Устройство подключается к сети.
• По завершении – продукт готов к расфасовке.

Если прибор изготовлен в домашних условиях, то для большей эффективности нужно постоянно помешивать массу и следить за тем, чтобы она не перегревалась.

Самостоятельное изготовление

Чтобы не тратить лишние деньги на покупку промышленного декристаллизатора – его можно изготовить в домашних условиях. Прежде нужно купить нагревательный элемент – это может быть обычный кипятильник или лучше всего пленочная система «теплый пол».

Чтобы иметь возможность задавать температуру, к системе подключается стандартный терморегулятор. Из пленки делаем цилиндр и снаружи обворачиваем его изопаном – блестящей стороной внутрь. Для достижения максимального эффекта: делаем дно и верхнюю крышку. Благодаря такой системе мед прогревается равномерно и вероятность его испортить снижается к нулю

Чтобы не быть обманутым, следует обращать внимание на такие детали

Правила хранения продукта

Чтобы мёд простоял два года и дольше, сохранив максимальное количество своих полезных свойств, придётся создать продукту все условия для этого

В место хранения (неважно, содержится медовый нектар в банках или сотах) не должны проникать солнечные лучи, иначе из полезного продукта он превратится в обычную очень калорийную сладость. Полки всегда должны быть сухими, а влажность воздуха не превышать 80%

Что касается температурных показателей, то хорошо, если они не будут превышать +10°C, но и существенных понижений допускать не стоит.

Важно! В дубовых изделиях мёд будет становиться темнее, в таре из осины возможно появление горечи во вкусе, а в хвойных ёмкостях не исключено «заражение» продукта хвойным ароматом.

Что касается тары для хранения сладости, то она всегда должна быть идеально чистой и сухой, без остатков прошлого мёда (в противном случае свежий продукт быстро начнёт бродить и вскоре совсем испортится). Хорошо, если выбранная ёмкость изготовлена из алюминия, нержавеющей стали или стекла, а в некоторых случаях не менее удачным вариантом будут деревянные бочонки.

Разлить полезную сладость можно не только по стеклянным банкам, но и по глиняным или керамическим горшкам, избегая медных или тем более свинцовых посудин. Не подойдёт для хранения и железная посуда, поскольку она способна быстро окисляться, тем самым ухудшая приятный медовый вкус. По этой же причине нельзя оставлять в таре с мёдом металлические ложки. В герметичных пластиковых контейнерах для пищевых продуктов хранение возможно, но не дольше одного года. В дальнейшем по истечении этого времени мёд начнёт впитывать в себя вредные составляющие пластика.

Советуем почитать можно ли и как правильно есть прополис в чистом виде.

Мёд не засахарился, что это значит?

Есть сорта, которые должны кристаллизоваться или хотя бы густеть со временем. Что значит, если мёд не засахарился? Скорее всего, перед нами подделка либо натуральный мёд с добавлением патоки. Но это не все причины. Как уже упоминалось выше, даже сахарная масса может кристаллизоваться, вспомним хотя бы старое варенье.

Почему мёд может долго не засахаривается?

• в составе много фруктозы;
• созданы подходящие условия для хранения;
• продукт часто размешивается;
• у мёда высокая влажность.

На то обстоятельство, почему мёд не засахарился при хранении, также влияет его нагрев. Недобросовестные продавцы не просто растапливают, но иногда и кипятят продукт. В результате он долго сохраняет жидкую консистенцию. Но, увы, ничего полезного в составе уже нет. Это просто сладкий сироп, который можно использовать в пищу, для выпечки, но не для лечения и косметических целей.

Сорта жидкого мёда, которые меньше всего подвержены засахариванию

На то, почему мёд не засахарился в течение года, влияет множество факторов, но в первую очередь его происхождение и чистота ведения пасеки, ухода за пчёлами и сбора продукта. Если имеются примеси пыльцы, то продукт очень быстро густеет, появляются крупинки. По этой причине пасечники стараются произвести качественную очистку, а для хранения создают максимально благоприятные условия, поддерживают в помещении высокую влажность.

Какие сорта мёда не засахариваются:

• майский;
• липовый;
• акациевый.

На сроки, когда засахаривается мёд нового урожая из гречихи, зависят в первую очередь условия хранения. Он тоже относится к жидким видам, но в продукте количество фруктозы с сахарозой примерно равно. Зачастую по стенкам и на дне банки образуется плотный и густой слой, сверху же собирается жидкий мёд.

Часто интересуются, почему не засахаривается каштановый мёд к зиме? Он тоже относится к жидким видам, но к новому сбору все же густеет. Если зимой он не засахарился, то весной на дне банки точно образуются кристаллики или плотный налет.

Через, какое время мед начинает засахариваться. Почему засахаривается мед?

Кристаллизация меда (в народе “засахаривание”) — это естественный процесс, при котором продукт меняет свою консистенцию из жидкой на более густую. Скорость этой трансформации зависит от нескольких факторов: состава сорта, условий хранения, зрелости и т.п.

Почему мед кристаллизуется (сахарится)? Происходит это благодаря свойству глюкозы образовывать кристаллы: оседая, они делают продукт более твердым. Некоторые сорта имеют мелкозернистую консистенцию — кристаллы меньше по размеру, а консистенция выходит более вязкая. Такой мед можно размешивать ложкой. Другие сорта отличаются крупнозернистой структурой — они гораздо сильнее затвердевают, их можно даже резать ножом на кусочки.

Как влияет кристаллизация на вкус и свойства? В результате природного процесса химический состав засахаренного меда никоим образом не меняется. Соответственно — прежними остаются и его полезные свойства. Что касается вкуса, он может приобрести дополнительную сладость — но лишь потому, что кристаллы стали крупнее и лучше ощущаются на языке.

Кристаллизация и качество

Вы считаете, что если мед засахарился, то он качественный, а если нет, то в нем есть искусственные добавки (другими словами – продукт ненатуральный)? Это и верно, и нет, поскольку только по характеру кристаллизации не следует судить о качестве продукта. Натуральный мед содержит:

• сахарозу;
• глюкозу;
• фруктозу.

Когда глюкоза приобретает вид кристалликов и начинает оседать, происходит процесс кристаллизации. Он всегда происходит по направлению снизу вверх – так постепенно застывает вся масса. Мед быстро засахаривается – что это значит? В нем много глюкозы – чем ниже ее содержание, тем медленнее происходит процесс засахаривания.

Свежий продукт может засахариться в стеклянной банке спустя месяц после сбора, а может только через квартал, то есть ближе к осени. Скорость кристаллизации не указывает на качество продукта – на ход данного процесса оказывает влияние вид сахара, время сбора нектара и правильность условий его хранения.

Появление белого налета при кристаллизации — что это?

Иногда в банке с жидким продуктом появляется белый налет. Часто он отпугивает покупателей. Они задаются вопросом: настоящий мед засахаривается, не относится ли налет к признакам порчи? На самом деле это закристаллизовавшаяся глюкоза. Налет может быть в форме цветка или сложного узора. Поэтому процесс называется «цветением меда». Так же как в снежинках, его узор не повторяется и зависит от расположения кристалликов относительно фруктозы.

Такое явление свидетельствует о натуральности полезного лакомства. Подобным образом виноградный сахар выкристаллизовывается только в продукте с низким содержанием влаги и свидетельствует о качестве сладкого деликатеса.

Причины засахаривания натурального продукта

Образование в меду сахарных кристаллов – естественный процесс. Тем более что любой натуральный медок должен кристаллизоваться, дело только в скорости и интенсивности его усадки. Ничего плохого с засахаренным продуктом не произойдет – все свои полезные качества он сохранит полностью.

Важно! Засахаривание не является основным признаком натуральности. Сладкая продукция пчеловодства густеет из-за своего особенного состава, с великим преобладанием углеводов

Имея способность кристаллизоваться, глюкоза постепенно начинает засахаривать сладость, усаживаться на дно. Разрастаясь, кристаллы заполняют весь продукт, превращая его в твердый десерт

Сладкая продукция пчеловодства густеет из-за своего особенного состава, с великим преобладанием углеводов. Имея способность кристаллизоваться, глюкоза постепенно начинает засахаривать сладость, усаживаться на дно. Разрастаясь, кристаллы заполняют весь продукт, превращая его в твердый десерт.

Почему кристаллизуется мёд

Появление белого налета при кристаллизации — что это?

Многие потребители предпочитают жидкий мед. Он выглядит аппетитней, его легче наносить на хлеб. Есть способ, замедляющий кристаллизацию. Сохранить жидкую консистенцию поможет нулевая температура. Полезное лакомство в таких условиях хранится 5 недель. Далее сладость хранится при температуре 14º-15ºС. Так возможно приостановить процесс засахаривания на год.

Иногда в банке с жидким продуктом появляется белый налет. Часто он отпугивает покупателей. Они задаются вопросом: настоящий мед засахаривается, не относится ли налет к признакам порчи? На самом деле это закристаллизовавшаяся глюкоза. Налет может быть в форме цветка или сложного узора. Поэтому процесс называется «цветением меда». Так же как в снежинках, его узор не повторяется и зависит от расположения кристалликов относительно фруктозы.

Как правильно растопить мед после засахаривания?

Бывает, требуется жидкий мед, например, для медовой маски или массажа. Иногда просто хочется угоститься жидким десертом. Как растопить лакомство так, чтобы оно не утратило своих ценных качеств?

Способ 2

Распускание на водяной бане. Используйте 2 емкости и водяной термометр. Сосуд со сладостью помещают в кастрюлю с водой, нагретой до 45°С. Если нет градусника, можно воду попробовать рукой. 45°С — это предельная температура, которую кожа выдерживает без покраснения.

Способ 3

Размягчение в микроволновой печи. Проводится в режиме размораживания несколько раз по 40 секунд. При этом массу следует переворачивать для равномерного прогрева.