Как обеспечить уход за бычками симментальской породы?

Плюсы и минусы

Симментальская порода заслужила любовь фермеров благодаря следующим качествам:

1. Корова быстро приспосабливается к новым условиям жизни.
2. Животные не проявляют требований к пище.
3. Один взрослый бычок дает более 500 кг качественного мяса.
4. Корова легко привыкает к дойке, ведет себя смирно.
5. Скот обладает крепким иммунитетом.
6. Порода универсальная, обеспечивает хозяина молоком и мясом.
7. Коровы показывают хорошую продуктивность независимо от климата.
8. Быков можно использовать для улучшения производительности особей других пород.
9. Кожа животных имеет ценность для промышленности.

Минусы породы:

• склонность к маститам;
• при перекорме наблюдается провисание спины;
• несимметричность развития вымени;
• большое содержание костей в туше.

Происхождение симментальской породы

Из всех известных видов рогатого скота порода коров симментал является одной из наиболее широко распространенных в мире.

— Реклама —

Название «симменталь» происходит от названия места, где был впервые выведен скот – долины Симме, которая расположена в Бернер Оберланд. История симментальской породы восходит к средневековью. Ранние записи указывают на то, что вид появился в результате скрещивания немецкого скота с более мелкой породой из Швейцарии. Есть свидетельства о крупном, продуктивном, красно-белом скоте, которые встречаются гораздо раньше в церковных и светских записях Западной Швейцарии. Тех красных и белых коров ценили за быстрый рост и развитие, выработку молока, масла и сыра. Также их использовали в качестве тягловых животных.

Первая официальная племенная книга была создана в швейцарском кантоне Берн в 1806 году. Племенная книга – рукопись, в которую вписывают всех соответствующих стандарту животных.

С момента своего появления и вплоть до 1960 года, эта мясо-молочная порода распространилась на все шесть континентов. Это происходило постепенно до конца 1960-х годов.

— Реклама —

В течение 19-го века, симментальцы были распространены на большую часть Восточной Европы, Балканы и Россию, и, в конечном итоге, достигли Южной Африки в 1895 году. В 1976 году коров импортировали в Китайскую Республику.

По оценкам, общее количество симменталов по всему миру составляет от 40 до 60 миллионов, при этом более половины животных проживают в Европе.

В настоящее время, порода известна под несколькими названиями в разных частях света. Например, в Аргентине, как флеквич симментальская, в Южной Африке и Намибии – как симменталер.

Описание

Симментальская порода коров – популярный вид крупного рогатого скота, который животноводы начали активно разводить ещё в начале XVII века. Симментальских коров разводят на территории России, Украины, Казахстана и Беларуси.

Длительный и кропотливый труд селекционеров привёл к появлению нескольких подвидовых пород, которые имеют отличия в функциональном назначении.

Молочные – для получения только молока. Максимальный объём молока за время лактации может составить 10 000 литров.

Смешанные – универсальная порода, которая предназначения для получения молока и мяса. Количество молочной продукции за год достигает 4 000 литров.

Двойного назначения – усовершенствованный вид, в котором коровы дают молоко, а быки предназначены для мяса.

Умеренно мясные – порода предназначена для получения мясных изделий и имеет массивные формы.

Радикально мясные – очень крупные породы, которые выращиваются для получения большого количества мяса.

Все вышеперечисленные подвиды имеют высокие вкусовые показатели мясной и молочной продукции. Процент жирности на протяжении целого года держится на уровне 4. Количество жировой массы в высококалорийной говядине, которая имеет нежную структуру, не превышает 18 процентов. Выход мяса у мужских особей составляет более 60 процентов, у женских — на уровне 55 процентов.

Для определения типа коровы надо посмотреть на количество производимого молока. Если с одного удоя получается немного молочной продукции, значит, животное относится к мясному типу и способно производить здоровое и сильное потомство, из которого впоследствии получатся крупные и здоровые бычки-симменталы. Максимальный вес взрослого быка может доходить до 1300 кг. Вес молодняка в шесть месяцев может превышать 250 кг, а ежедневный прирост составляет 1,2 кг.

Коровы этого вида имеют крупную и широкую голову, массивную зону спины, хорошо развитый мышечный каркас, большую грудную клетку, а также круглое и объёмное вымя. Эластичный кожный покров молочных желёз имеет рыхлую структуру. В большинстве случаев передние доли менее развиты, чем задние.

Индивидуальными особенностями этой породы являются розовые ноздри, белый кончик хвоста и эластичная кожа, которую можно легко двигать. Наличие пигмента вокруг глазного яблока позволяет животным быстро адаптироваться к яркому солнечному свету.

Окрас животных может быть как светло-красным, так и ярко-рыжим. Отличительная черта – наличие крупных пятен.

Зона ног и головы всегда имеет белый окрас.

Максимальная длина особей женского пола достигает 175 см, а высота взрослого животного составляет 150 см. Масса коровы находится в диапазоне от 500 кг до 700 кг.

Средняя масса новорождённого молодняка составляет 40 кг.

Данную породу выращивают не только частные подворья или небольшие фермерские хозяйства, но и крупные животноводческие компании, которые занимаются массовым производством молочной продукции и мраморной говядины.

Опытные фермеры рекомендуют обратить внимание при покупке животного на то, как оно выглядит и на следующие отрицательные параметры:

• впалая спина;
• небольшая грудная клетка;
• неправильное расположение задних ног;
• неразвитое вымя и его повышенная жирность.

История происхождения

При выборе подходящей породы коров для домашнего содержания, а также развития бизнеса по продаже молока и мяса начинающему фермеру следует учесть ряд важных аспектов:

1. Может ли адаптироваться животное к новым климатическим условиям.
2. Присутствуют ли какие-либо сложности в домашнем уходе.
3. Какова продуктивность животного.

Коровы и бычки симментальской породы демонстрируют все три характеристики, являясь отличным решением для продвижения домашнего фермерского бизнеса.

Точная дата появления и родина породы, к сожалению, неизвестны. Тем не менее многие ученые придерживаются мнения, что прародителями симменталок являлись дикие быки-туры, которые однажды были скрещены с галловейской породой коров.

Однако некоторые европейские исследователи выдвигают другую теорию, считая, что представители породы были завезены в Швейцарию из Скандинавского полуострова, где и сформировались нынешние породные характеристики. Случилось это где-то в пятом веке нашей эры, правда, точных подтверждений таким данным нет. Нередко породу называют бернской, что связано с первыми упоминаниями, которые говорили о выпасе рогатого скота на берегах реки Берн.

Уже в XIX веке нескольких особей завезли в Россию, где через какое-то время они стали самыми лучшими и продуктивными животными в пяти регионах бывшего СССР. Не секрет, что швейцарское масло всегда отличалось высочайшим качеством — то же самое касается и молока, на основе которого оно изготавливалось

Тем не менее швейцарцы уделили особое внимание и качеству мясного продукта. Веками симменталов выпасали на чистом воздухе, кормили сочной горной травой. В результате удалось вывести отличную породу, дающую вкуснейшее молоко и качественную говядину

В результате удалось вывести отличную породу, дающую вкуснейшее молоко и качественную говядину.

Особенности содержания

Здоровье и продуктивные показатели во многом зависят от условий содержания и ухода за поголовьем. Симментальская порода требует удобного помещения с нормальными характеристиками температуры (не менее 4 и не более 20 градусов) и влажности, так как ее представители плохо переносят засуху и холод. В коровнике нужно организовать вентиляцию и канализацию, регулярно проводить уборку и доение – в теплое время года 3-4 раза в сутки, зимой 2-3 раза

Важно обеспечить животным место для выгула – летом можно выпускать стадо на свободный выпас на пастбище, в холодный период рекомендуется оборудовать огороженный участок и застелить его соломой. В остальном уход за коровами-симменталками не отличается от правил содержания других пород крупного рогатого скота

Разведение

Разводить симменталов достаточно просто, но процесс имеет некоторые особенности. Половая зрелость достигается в возрасте около 20 месяцев, а первый отел возможен в 28 месяцев. Телок можно оплодотворять как естественным, так и искусственным способом, характеристики стельности составляют 93% (показатель актуален даже для нетелей симментальской породы), период между отелами – до 380 дней. Новорожденный теленок весит 35-45 кг, что считается высоким показателем, но из-за этого роды иногда проходят тяжело и требуют постороннего вмешательства.

Разведение коров симменталов

Молодняк рождается здоровым и крепким, редко болеет и быстро встает на ноги, а матери хорошо ухаживают за телятами. С отъемом потомства проблемы тоже возникают редко – телята хорошо привыкают к новым кормам, если вводить их постепенно и следить за здоровьем животных.

Уход

Уход за симментальской породой КРС практически не отличается от ухода за другими породами и включает следующие мероприятия:

• оборудовать достаточно теплое помещение без сквозняков, чрезмерной или недостаточной влажности;
• в месте для выпаса нужно сделать навес от солнца и дождя;
• соблюдение правил гигиены – коровник следует раз в день убирать от навоза и мусора, а коров чистить и обмывать теплой водой;
• стадо нужно обеспечить чистой водой комнатной температуры.

При несоблюдении условий содержания поголовье симменталов может вырождаться и болеть, поэтому к уходу за коровами следует относиться ответственно и внимательно.

КРС симментальской породы в коровнике

Питание

Симментальскую породу КРС кормят сочными и грубыми кормами, концентратами и витаминными комплексами. Рацион питания стельных коров нужно обогатить белком, так как у них активизируются обменные процессы – для этого в меню вводят силос, сенаж и бобовые культуры. Чтобы избежать заболеваний суставов, животным дают соль-лизунец, которая содержит необходимые для костей микроэлементы. Корм должен быть качественным, соответствовать сезону и направлению разведения – рацион симментальских пород молочного направления немного отличается от мясных типов. Рацион рассчитывается следующим образом – питательность 1 кормовой единицы должна составлять 1414 ккал или 10 МДж обменной энергии.

Кормление коров симменталов

Болезни и профилактика

У КРС симменталов есть ряд заболеваний, которые присущи исключительно этой породе:

• тимпания – болезнь ЖКТ, вызванная патогенными бактериями, попадающими в желудок вместе с сочными кормами;
• непроходимость пищевода при кормлении плохо измельченными продуктами;
• стригущий лишай – заболевание грибкового происхождения, поражающее голову и ноги;
• травматический ретикулит, развивающийся из-за инородных предметов в корме;
• некротические изменения в тканях в результате попадания инфекции в разные части тела;
• мастит – воспаление вымени вследствие травм, неправильного ухода, генетических недостатков, нарушения правил доения;
• густой шерстяной покров часто распространяется на вымя, что также доставляет некоторые неприятности.

Наиболее серьезную опасность представляет мастит, который может привести к серьезным осложнениям, а в некоторых случаях корову приходится пускать на убой. Чтобы предупредить воспаление молочных желез, нужно отбирать телок без дефектов вымени, не допускать травм, инфицирования и переохлаждения, соблюдать правила и режим дойки.

Описание

Симменталы обладают крепким и сильным телом, а также высокими показателями мясной и молочной продуктивности. Помимо этого, у них отмечается длительная продолжительность жизни. Пик надоя приходится только на 5-6 лактацию. С экономической точки зрения это один из самых выгодных видов КРС во всем мире. Коровы и быки этой породы имеют покладистый нрав и дружелюбный характер. Самки обладают выраженным материнским инстинктом.

Тип продуктивности, сколько может давать мяса

Бернская порода коров демонстрирует высокие показатели продуктивности по всем направлениям. Телята рождаются крупными – до 46 кг, а уже через 6 месяцев их масса тела увеличивается до 4 раз. При соблюдении условий кормления за сутки прибавка веса составляет до 1,1 кг. Взрослые самки весят 550-630 кг, быки достигают массы от 850 до 1000 кг, но есть и настоящие рекордсмены. Откормленные по технологии коровы дают до 56% убойного выхода, быки на 10-12% больше. Мясо отличается высокой калорийностью и умеренной жирностью, часто используется для приготовления различных изысканных блюд из говядины.

Показатели молочности также высокие. За одну лактацию корова дает до 5,5 тыс. килограммов продукции. Молоко обладает средней жирностью – 3,8-4,1% и низким содержанием соматических клеток в нем.

Внешний вид

Внешне это крупные животные. Высота в холке у коров достигает 135 см, а у быков – до 145. Длина тела порядка 160 см. Симменталы имеют пропорциональную и грубую конституцию, широкую кость и мощную выраженную мускулатуру. Широкая холка плавно переходит в спину, а затем в длинную поясницу и крестец

Представители этой породы имеют широкий круп, что крайне важно для нормальных родов

Ноги поставлены прямо, копыта имеют розовый оттенок. Может встречаться патология, когда задние конечности расставлены неправильно, но это не влияет на характеристики продуктивности. Шея мускулистая, переходящая в мощную грудь. У быков имеется выраженный подгрудок. Вымя у самок округлое и объемное, с рыхлой структурой, но эластичной кожей. Часто задние доли развиваются лучше передних, что следует учитывать в период лактации.

Традиционный окрас – палевый или палево-пестрый, но может встречаться и красно-пестрая масть. Чистокровные симменталы имеют светло-розовый окрас носа и век. Рога белые, но допустимо наличие желто-коричневого окраса на кончиках.

Основная масть данной породы – палевая, палево-пестрая, красно-пестрая.

История выведения и общее описание

Порода названа по имени реки Зимме, берущей начало в Швейцарских Альпах. Предки современных «симменталок» паслись в долине этого потока уже в V-VI веках. В течение последующих столетий местные скотоводы занимались селекцией, направленной как на увеличение продуктивности буренок, так и на улучшения качеств получаемой от них молочной и мясной продукции. В результате были выведены животные универсального направления использования, которые завоевали признание во всем мире.

На территории России порода появилась во второй половине XIX века. Поголовье завозили не только из Швейцарии, но и из других европейских стран (Венгрии, Германии, Австрии). Быков-симменталов успешно скрещивали с отечественными коровами, в результате чего было получено несколько отличающихся друг от друга зональных типов: дальневосточный, сибирский, приволжский, украинский, степной, приуральский, сычевский и пр.

При выведении новых современных пород КРС российские специалисты нередко используют быков симментальской породы немецкой, канадской и американской селекций мясного направления продуктивности

В настоящее время чистопородным разведением занимаются племенные предприятия, расположенные в 36 регионах страны. Обобщенные характеристики коров симментальской породы можно рассмотреть в таблице:

Параметр	Характеристика
Животное	Коровы (Bos taurus taurus)
Порода	«Симментальская»
Направление продуктивности	Молочно-мясное
Живой вес взрослых особей	Коровы – 550-650 кг, быки – 800-1000 кг
Рост в холке	Самки – 130-135 см, самцы – до 150 см
Окрас шерсти	Пестрый (светло-палевый с белым или красный с белым)
Возраст половой зрелости	Около 20 месяцев
Молочная продуктивность	В среднем на уровне 5000 кг за лактацию
Жирность молока	3,9-4,2%
Убойный выход мяса	До 64-66%
Устойчивость	К болезням и не совсем благоприятным условиям содержания – высокая
Год регистрации в Госреестре РФ	1993
Оригинаторы	ОАО «Еланское», ФГУП ПЗ «Краснояружский», АО Учхоз-племзавод «Комсомолец», ОАО по племенной работе «Тамбовское», ФГУП племенной завод «Масловский», ОАО «Племпредприятие «Воронежское», ЗАО «Подгорное»

Породные стандарты предусматривают палевую, палево-пеструю, красно-пеструю и красную с белой головой (на фото) масти, в США наиболее распространенным является черный окрас шерсти

«Симменталы» имеют весьма характерную внешность. Тело у них довольно массивное, спина прямая, круп широкий. Ноги прямые, крепкие. Шея мощная, но короткая, у самцов переходящая в подгрудок. Голова крупная, грубоватых очертаний. Лоб широкий и плоский. Хвост длинный, с белой мохнатой кисточкой на конце. Шерсть короткая, густая и мягкая, на лбу кудрявая. Окрас шкуры пестрый. Пятна (палевые или красные) расположены по всей поверхности тела и головы, но лоб обычно белый. Встречаются особи с полностью белой головой. Нос и веки окрашены в бледно-розовый цвет (наличие темных пятен в этих зонах считается отклонением от породного стандарта). Копыта розовато-белые. Слегка загнутые рога имеют восковой оттенок по всей длине и буроватые кончики.

Считается, что животные этой породы уживчивы, ласковы и послушны. Они неприхотливы в еде, легко приспосабливаются к любым климатическим условиям и особенностям ухода.

Характеристика

Еще в Советском Союзе скрещивали самцов Симменталов с 6 мясными и одновременно молочными типами коров. В итоге союза быка Симментала с Русским крупным рогатым скотом получили Степного Симментала. В результате скрещивания Серой степной коровы и Симментальского быка появились Украинские Симменталы.

Помесь калмыцкого и казахского крупного рогатого скота с производителями Симментальского типа дала жизнь Волжским Симменталам. Уральскую Симментальскую подвидовую группу получили благодаря скрещиванию Симменталов с сибирской и казахской коровами, а Сибирского путем скрещивания настоящих породистых быков с сибирской и бурятской коровами. В результате скрещивания забайкальской и якутской буренок с быком Симменталом вывели дальневосточного Симментала.

Древняя генетика Симментальского крупного рогатого скота отражается и на современной внешности животных. Они выделяются своим крупным массивным сложением. Ширококостные. Мускулатура развита отлично.

Внешний вид

В высоту коровы среднерослые, в среднем 130 или 135 см., но встречаются и полутораметровые (с холкой). Это среднерослый тип крупных рогатых животных. Породистая корова характеризуется длиной, равной 160 сантиметров, широким крупом, говорящем о хорошем развитии внутренней системы органов, а также короткой и мускулистой шеей.

Внешность быков грубая. Некоторых можно увидеть с раздвоенной холкой, которую характеризует средняя ширина, плавно переходящая в ровный и прямой корпус спины. Симментальские животные имеют длинную поясницу, расположение крестца с ней по одной линии.

Для быка характерно наличие подгрудка под короткой шеей, для коровы глубоко расположенная грудь. Самки отличаются громоздким округлым выменем, его кожу можно назвать эластичной, хотя структура рыхлая. Бывает, что развитость задних долей превышает развитость передних. Длина цилиндрических сосков хорошо вытянутая, Иногда встречается конусообразная форма сосков.

Выделяют широкую и длинную, грубую по форме белую голову с широким лбом, светлый оттенок рогов, которые могут быть и белыми по основанию, но коричневыми на концах.

У шкуры палевый окрас. На брюхе, вымени и ногах коровы могут располагаться пятна. Некоторые коровы и быки кремового оттенка с пятнистостью по бокам или без пятен.

Вес

Коровы приносят крупный отел, масса новорожденных телят колеблется в пределах 36 или 45 килограмм. Малышей характеризует быстрый рост и набор веса, невзирая на тип вскармливания. Полугодовая прибавка массы равна примерно 200 кило. В годовалом возрасте молодой Симментальский бык весит более 400 кило.

Взрослые Симментальские коровы весят в районе 560 либо 600 кило. Хорошее вскармливание позволит вырастить буренку в тонну веса. Масса взрослых Симментальских быков бывает в среднем от 850 до 1000 килограмм. Весовая категория самых крупных самцов наблюдалась в 1300 кило.

Убойного выхода одного быка примерно 65 процентов, у коровы в районе 50 или 55 процентов.

Продуктивность

Показатели продуктивности зависят от качества скота. Симментальские животные, как правило, дают первоклассную говядину, которая не имеет грубого волокна, а ее жирность составляет от 12 до 17 процентов.

Симментальскую корову скороспелой назвать нельзя. Впервые они приносят отел в возрасте старше двух с половиной лет. Иногда тяжело рожают крупных телят. Между одним отелом и вторым перерыв, который длится дольше 12 месяцев.

Коровы прекрасно доятся, и дают молоко больших объемов. В год с одной коровы надаивают порядка 5 000 или 5 500 литров. Центральные регионы получают молока больше всего благодаря более мягким климатическим условиям и разнотравью на пастбищных лугах. По жирности молоко имеет процентовку от 3, 9 до 4, 2. Встречается и шестипроцентное жирное молоко. Белка в продукции немного.

Продуктивность

Скелет у коров и бычков достаточно крепкий и массивный, однако велико и количество мяса на нем. Как правило, оно содержит в себе не более пятнадцати-семнадцати процентов жира.

Средние показатели в период лактации и наилучшего питания составляют от двух с половиной до шести тысяч килограммов молока, однако в некоторых случаях она доходит и до десяти тысяч. Средняя жирность продукта составляет три с половиной-четыре процента.

Для того, чтобы увеличить удой, важно подкармливать коров качественным комбикормом, свежими овощами и фруктами, отварным картофелем. Животные имеют следующие преимущества:

Животные имеют следующие преимущества:

Животные имеют следующие преимущества:

• устойчивость к болезням;
• пропорционально высокий доход мяса и молока (наравне с Джерсейской коровой);
• неприхотливость телят к содержанию и выращиванию;
• быстрая прибавка в весе;
• спокойный характер;
• быстрая и легкая адаптация к изменениям условия содержания;
• возможность скрещивания с другими породами с перспективой улучшения характеристик продуктивности;
• насыщенное белками молоко, подходящее для приготовления качественного творога и сыра;
• длительный период лактации.

Кроме качественного и вкусного мяса и молока в больших количествах, животные имеют еще одно важное для сельской местности достоинство – их можно использовать как тягловую скотину. Весной с появлением зеленой травы кормление коров и быков симментальской породы значительно упрощается

Обычно им достаточно той пищи, которую они находят на пастбищах

Для питья обычно в сельской местности всегда есть водопои. Однако считается, что корова сама будет возвращаться домой по вечерам после пастьбы, если ее подкармливать овощами и комбикормом

Обычно им достаточно той пищи, которую они находят на пастбищах. Для питья обычно в сельской местности всегда есть водопои. Однако считается, что корова сама будет возвращаться домой по вечерам после пастьбы, если ее подкармливать овощами и комбикормом

Весной с появлением зеленой травы кормление коров и быков симментальской породы значительно упрощается. Обычно им достаточно той пищи, которую они находят на пастбищах. Для питья обычно в сельской местности всегда есть водопои. Однако считается, что корова сама будет возвращаться домой по вечерам после пастьбы, если ее подкармливать овощами и комбикормом.

В середине осени и до самой весны кормить скот приходится самостоятельно. На каждую голову для этого следует запасти сена из расчета по восемь-десять килограммов в день. Не забывайте и о воде. Можно водить животных на водопой или отпаивать при помощи водопровода, ведер и корыт.

Где и по какой цене купить симменталов

Средняя стоимость представителей симментальской породы составляет 50 тыс. рублей (за один килограмм веса продавцы берут около 135-165 рублей). Покупать скот лучше на фермерских хозяйствах с хорошей репутацией, иначе существует вероятность приобретения больных или дефектных животных, которые доставят много проблем и затрат. Чтобы убедиться в чистокровности и здоровье поголовья, лучше попросить у продавца соответствующие сертификаты и ветеринарные документы.

Симментальская порода коров – оптимальный выбор для любого фермера. Ее представителей разводят на маленьких фермах и в крупных хозяйствах, новички и опытные владельцы крупного рогатого скота, продавцы мяса и молока. Симменталы имеют отличные отзывы от фермеров России и других стран, а их популярность со временем только возрастает.

Породы коров: голштинская и симментальская

Породистые коровы так же ценны, как породистые собаки — надои у таких буренок будут регулярно радовать хозяев

Сегодня уделим внимание двум породам: голштинской и симментальской.
Иметь корову, которая давала бы высокие надои – мечта любого фермера. Чтобы объемы молока радовали, нужно выбирать буренку породистую

Сегодня рассмотрим две породы, которые давно зарекомендовали себя на фермерских подворьях: голштинскую и симментальскую.

Голштинская порода выведена в США во второй половине XIX века. Селекционный материал (животные, сперма быков, эмбрионы) голштинской породы широко используется во всем мире для генетического улучшения скота местных популяций. В качестве улучшающей она используется и в молочном скотоводстве республики, начиная с 1980 года.

Исходя из опыта работы с этой породой, можно с уверенностью заявить, что в условиях полноценного кормления использование голштинских быков является надежным методом повышения молочности коров. При надлежащем уровне кормления (47-49 ц кормовых единиц и 5,9-5,9 ц переваримого протеина на первотелку в год) полукровки по голштинам превосходят сверстниц черно-пестрой породы на 390-700 кг молока (10,6-15,6%) по удоям за лактацию.

В этих условиях двукратное прилитие крови голштинской породы способствует дальнейшему повышению удоев, выхода молочного жира и белка за лактацию, но зачастую (в зависимости от качества используемых быков) снижает убойный выход и выход мяса в туше откармливаемого молодняка.

Универсальной породой скота является симментальская. Выведена она в Швейцарии в середине XIX столетия.

Масть животных — желтовато-коричневая или рыжая с белыми отметинами. Коровы отличаются крепкой конституцией, у них хорошо развита грудь и мускулатура. Симментальский скот считается одним из самых крупных в мире. В условиях полноценного кормления живая масса полновозрастных коров составляет 750-850 кг, а быков-производителей — 1100-1500 кг.

Уже со второй половины XIX столетия эти животные пользовались огромным спросом во многих странах мира. Их завозили во Францию, в Италию, Германию, Венгрию, Россию. В зависимости от того, в какой стране и для каких целей разводят симментальский скот, по типу продуктивности животных разделяют на молочно-мясных, мясо-молочных и молочно-мясо-рабочих.

В Европе этот скот представлен 12 породными вариантами. Во Франции его разводят под названием восточного пятнистого и монбельярдского, в Германии — немецкого пятнистого, в Италии — красно-пестрого фриульского скота.

Животные симментальской по роды отличаются хорошей молочной и высокой мясной продуктивностью. Например, в Германии о средней немецкой пятнистой коровы надаивают 5458 кг молока с содержанием жира 4,11% и бел 3,47%. При выращивании молодняка на мясо среднесуточные прирос ты живой массы за весь период от корма (до 16-18 месяцев) у бычков достигают 1000-1300 г. В возраст 18 месяцев животные весят 550-600 кг, при этом убойный выход составляет 60-62%.

Печать

5541

История появления симментальской породы

Сегодня с уверенностью можно говорить лишь о том, что симментальская порода коров действительно является одной из древнейших. Ее создание началось в V веке и работы над совершенствованием породы продолжались вплоть до второй половины ХХ века.

Существуют различные мнения касательно того, кто же был предком симментальской коровы. По одной версии, симменталки являются помесью диких туров и рабочих коров, которых местные галльские племена использовали для добычи торфа. По другой версии симментальская порода происходит от скандинавского скота, завезённого в Швейцарию на рубеже Античности и Средневековья.

Спорным является также и вопрос, кто же первым занялся созданием породы – галлы (предки нынешних французов), или кельты (предки швейцарцев). Единственное, что известно наверняка – своим названием порода обязана речной долине Симменталь, расположенной в Бернском высокогорье, что недалеко от современной столицы Швейцарии. Не подлежит сомнению, что именно швейцарцы внесли основной вклад в развитие породы.

В течение первых нескольких веков селекционный отбор велся в основном в направлении создания выносливых и устойчивых к условиям высокогорий коров. При этом, по всей видимости, долгое время симментальская корова не отличалась выдающейся продуктивностью. Вплоть до XVIII века эта была низкорослая, но крепко сбитая и вынослива порода с весьма посредственными по современным меркам показателями продуктивности.

Однако для той эпохи симменталки обладали вполне неплохими характеристиками, поэтому на них обращали внимание животноводы других стран. Представителей породы активно использовали для выведения новых и улучшения существующих европейских пород. Среди прочих своим появлением симменталкам обязаны такие породы как монбельярдская (Франция), флекфи (Германия), болгарская красная, венгерская пёстрая и другие

Среди прочих своим появлением симменталкам обязаны такие породы как монбельярдская (Франция), флекфи (Германия), болгарская красная, венгерская пёстрая и другие.

В XVII- XVIII веках экспансия симментальской коровы в Европе начала приобретать массовый характер. А в XIX веке с появлением научных методов селекции и сменой общей парадигмы характеристики породы были улучшены еще значительнее. При этом упор делался уже не столько на выносливость, сколько на продуктивность и экстерьерные качества. В этот период порода начали приобретать современные черты, а интерес к ней за рубежом вырос еще более значительно. В частности в Россию симменталки попали именно в середине XIX века, также быстро обретя здесь популярность.

В XX веке селекционеры в различных странах работали над дальнейшим улучшением характеристик симментальской породы коров, при том что в самой Швейцарии эта работа тоже не прекращалась. Так к нынешнему моменту сформировалось несколько основных и множество второстепенных внутрипородных типов, что делает симментальскую породу самой вариативной из всех ныне существующих.

В СССР порода также активно использовалась в животноводстве. Помимо чистопородных симменталок было выведено на их основе множество смешанных пород (степная симментальская, украинская симментальская, волжская симментальская, уральская симментальская, сибирская симментальская, дальневосточная и т.д.)

В 1990 году таких коров у нас насчитывалось почти 13 млн. голов. Распад Союза, экономические проблемы 90-х годов и смена пород на более продуктивные привели к значительному сокращению поголовья. Но даже сегодня в России содержится около 2,5 млн. коров симментальской породы и производных от нее, что составляет около 15% от всего поголовья КРС. Кроме того, в настоящий момент активно разводят коров симментальской породы в Казахстане, Беларуси, Украине и других постсоветских странах.

Это интересно: Гиподерматоз (подкожный овод) у крупного рогатого скота — диагностика, симптомы и лечение