Куриная запеканка

Запеканка с мясом, баклажаном и помидорами

Сегодня мы будем готовить запеканку из картофеля, мяса и овощей. Данное блюдо отлично подойдет для ужина или праздничного стола.

Отдельно хочется отметить один из основных ингредиентов — баклажан. Южный овощ обладает особым вкусом, содержит большое количество полезных веществ.

Волокна баклажана не перевариваются, а выходят из организма, выводя токсины и шлаки. Овощ помогает снижать количество плохого холестерина, улучшает работу сердца, нормализует водно-солевой баланс. Баклажан часто используют для похудения. Количества витамина C, содержащегося в данном продукте, достаточно для профилактики и предотвращения простудных заболеваний. Употребление баклажана рекомендовано пожилым людям, больным сахарным диабетом, беременным женщинам, это неудивительно, данный продукт содержит такие элементы, как калий, фосфор, магний, железо, кальций, витамины группы B, витамин C.

Совет. Перед запеканием пласты баклажана рекомендуется посолить, оставить на 10-15 минут, затем промыть — так удаляется лишняя горечь.

Итак, приступаем к приготовлению запеканки из картофеля и мяса в духовке. На подготовку продуктов и приготовление блюда уйдет около 1 часа 20 мин.

Продукты для приготовления 8 порций:

• 500 гр свинины (вырезка или окорок);
• 2 баклажана;
• 350 гр картофеля;
• 60 гр сыра:
• томат 2 шт;
• 1 луковица;
• сметана;
• соль;
• специи;
• масло виноградных косточек.

Пошаговый рецепт

Нарезаем лук, картофель и томаты кольцами, баклажаны и мясо пластами. Выкладываем на дно формы для запекания картофель, посыпаем специями и солью. Поверх картофеля распределяем лук и половину томатов.

Выкладываем пласты баклажана, сбрызгиваем маслом, заправляем специями и солью.

На баклажаны выкладываем кусочки мяса, добавляем специи по вкусу.

Снова распределяем оставшиеся кружочки томата, поливаем маслом, отправляем запеканку в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.

За это время овощи немного размягчатся, а помидоры пустят сок.

Покрываем поверхность запеканки сметаной и сыром, оставляем в горячей духовке на 15-20 мин.

Вкусная запеканка из картофеля и мяса готова.

Приятного аппетита!

Совет: в этом рецепте баклажаны можно заменить кабачками или запечь блюдо вообще без них. Вкусная, но диетическая запеканка из картофеля с мясом придется по вкусу любому гурману!

Запеканка из куриного филе диетическая.

Запеканки из куриного филе очень хороши со всех сторон. С одной стороны, это диетический продукт, к тому же еще и вкусный. А с другой стороны — их очень легко и быстро готовить.

Нежное мясо курочки прекрасно сочетается с овощами или грибами. Запеченные в духовке, да еще под румяной корочкой сыра, это отличный вариант семейного ужина. Получается вкусное, ароматное, сытное блюдо!

Легкий куриный пирог-запеканка (для завтрака)

Ингредиенты: — Вареное куриное филе — 300 гр — Мука — 50 гр — Молоко — 150 гр — Яйцо (некрупное) — 2 шт — Сыр твердый низкой жирности — 50 гр — 1/2 ч.л. разрыхлителя — Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) — по вкусу — Соль — по вкусу

Приготовление: 1.Куриное филе мелко нарезать. 2. Взбить яйца с солью и молоком, добавить муку, разрыхлитель и приправы, таким образом получается негустое тесто. 3. В тесто переложить кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешать и переложить в форму для выпечки. 4. Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке.

Запеканка с куриным филе и овощами

Ингредиенты: —замороженная цветная капуста 400г -замороженная стручковая фасоль 400г -куриная грудка без кожи (в вареном виде мякоти примерно 300г) -1 луковица -1 морковка -молоко 200г -3 яйца -сыр типа адыгейского 150г -масло оливковое 2 ч.л. -небольшой пучок укропа

Приготовление: 1. Отварить в подсоленной воде до готовности куриную грудку (примерно 30 мин), отделить мякоть. 2. В оставшемся бульоне поварить капусту и фасоль примерно 7 минут . 3. Лук и натертую морковь немного обжарить на 1 ч.л. масла. 4. Филе измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. 5. Отваренные овощи также измельчить. 6. Смешать молоко, яйца, натёртый сыр, посолить по вкусу. 7. Смешать все составляющие (овощи, фарш и заправку+порезанный укроп) 8. Форму смазать 1 ч.л. оливкового масла, выложить массу в форму и запекать в духовке 40 минут до золотистой корочки.

Запеканка из куриного фарша с грибами

Ингредиенты: -1,2 кг куриного фарша (из грудок) -1 яйцо -1 луковица -500 г свежих грибов (у нас шампиньоны) -2-3 зубчика чеснока -пучок петрушки -соль, перец по вкусу

Приготовление: 1. Лук и грибы режем на кусочки, тушим в водичке до готовности. 2. Добавляем яйцо, соль, перец, все хорошо перемешиваем. 3. Выкладываем половину фарша в форму, разравниваем. На него выкладываем грибы с луком. Сверху — вторую половину фарша. 4. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 200 С духовку. 5. Запекаем 30 минут. Затем убираем фольгу и печем еще 10 минут. Вынимаем из духовки, переворачиваем на блюдо и посыпаем рубленой петрушкой или другой зеленью по вкусу.

Запеканка с куриным филе и тыквой

Ингредиенты: • Филе куриной грудки (500 г) • Чеснок (2 зубчика) • Тыква (500 г) • Помидоры (2 шт.) • Сыр полутвердый низкой жирности (100 г) • Яйца (на небольшую порцию 2 яйца) • Соль, перец, базилик

Приготовление: 1. Режем кубиками помидоры, тыкву и куриную грудку. Яйца разбиваем в миску и перемешиваем. Трём сыр и режем ломтиками чеснок. 2. Нижний слой формы укладываем тыквой и помидорами. Сверху кладём кусочки куриного филе. Чуточку уплотняем. 3. Заливаем всё яйцами. 4. Кладём в них ломтики чеснока и посыпаем всё зеленью. Если вы не любите базилик, используйте любую другую приправу. 5. Сверху ещё одним слоем кладём тыкву и помидоры, можно добавить курицу. Сверху посыпаем сыром. 6. Отправляем всё в духовку на 40-50 минут. Температура должна быть около 210 градусов.

Запеканка из куриной грудки в мультиварке

Ингредиенты: -Куриная грудка — 2 шт. -Лук репчатый — 1 шт. -Морковь — 1 шт. -Перец болгарский (красный) — 1 шт. -Яйцо куриное — 1 шт. -Сливки 10% — 5 ст.л. -Чеснок дольки — 1 шт. -Сыр твердых сортов — 50 г -Приправа для курицы — 1 ч.л. -Масло оливковое — 1 ч.л.

Приготовление: 1. Куриное мясо мелко порубить ножом. Посолить и поперчить, добавить специи и приправы. 2. В отдельной посуде перемешать 1 яйцо и сливки. Вылить и перемешать с курицей. Дать постоять. 3. Нашинковать овощи. Морковь на крупной терке. Лук мелко. Перец брусочками. 4. На дно мультиварки (горшочка и т.п), налить 1 ч.л оливкового масла. Положить овощи. Посолить, поперчить, потушить немного. Разровнять слой по дну. 5. Далее выложить слой курицы. Сверху натертый сыр с зеленью. 6. Программа ВЫПЕЧКА (30 минут).

Хитрости кулинаров

Для запеканок подходят не только привычные твердые сорта сыра, как, к примеру, российский. Можно использовать пармезан или грюйер для более утонченного вкуса, также можно использовать и моцареллу, если хочется, чтобы сыр красиво и аппетитно тянулся.

К запеканкам можно подавать самые разные соусы. Хорошо подходят заправки на основе огурцов, томатов и других свежих овощей, а также на основе йогурта. Они должны быть легкими, чтобы вкус блюда был сбалансированным.

Видео-рецепт запеканки из курицы и овощей:

Куриные запеканки могут быть самыми разными, поэтому их можно готовить очень часто. Это прекрасный ужин и не менее вкусный завтрак!

Запеканка с курицей и капустой

Для приготовления этой сочной, вкусной и нежирной запеканки вам потребуется следующий набор ингредиентов:

• 0,5 кг любой капусты: брюссельской, цветной, белокочанной;
• половинка куриного филе;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 1 чесночный зубец;
• 1 ч.л. пшеничной муки;
• 1 ст.л. майонеза;
• 50-100 г твердого сыра;
• Зелень, соль и специи.

Порядок приготовления:

1. Нарезаем мясо на произвольного размера кусочки, к ним добавляем майонез, измельченный чеснок, выбранные специи и соль, перемешиваем и ставим в холодильник на 20 минут.
2. Капусту белокочанную мелко шинкуем, если у вас цветная капуста, то разбираем ее на соцветия, помещаем в кипящую, немного подсоленную воду, когда она повторно закипит, провариваем 5 минут. Откидываем капусту на дуршлаг.
3. Поджариваем нарезанный кубиками лук на растительном масле до золотистого оттенка.
4. В это время готовим заправку. Взбиваем яйца с щепоткой соли, к ним добавляем сметану и любые специи по желанию, перемешиваем, добавляем ложку муки, вновь перемешиваем, пока не исчезнут все комочки.
5. На смазанную маслом глубокую форму высыпаем капусту и лук, разравниваем, сверху равномерно кладем курицу, заливаем заправкой и ставим на час в духовку.
6. Незадолго до окончательного приготовления посыпаем запеканку тертым сыром.

Нежная запеканка из курицы с горошком

Ингредиенты:

• 500 г филе курицы
• 300 мл овощного бульона
• 3 перышка зеленого лука
• 250 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
• 1 ст. ложка муки
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 200 мл сливок
• лимонный сок
• соль, черный молотый перец
• 150 г слоеного теста, разрезанного на 4 квадрата
• 2 яичных желтка

Вымойте филе, залейте горячим бульоном и тушите после закипания 15 минут. Бульон сохраните. Зеленый лук ополосните, стряхните воду и нарежьте колечками.

СоветДля приготовления овощного бульона на 1 литр воды возьмите 1 среднюю картофелину, 1 морковь и 1 луковицу. Варите в течение 20 минут на слабом огне, сняв первую поднявшуюся шуму.

Разогрейте в сотейнике сливочное масло, и слегка обжарьте лук. Посыпьте его мукой, влейте около 100 мл бульона и доведите смесь до кипения. Убавьте огонь и готовьте 2-3 минуты. Нарежьте филе мелкими кусочками и вместе с зеленым горошком добавьте в сотейник.

Отлейте 2 столовые ложки сливок, остальные подмешайте к массе. Посолите и поперчите начинку, добавьте несколько капель лимонного сока. Снимите с огня и подмешайте желток.

Распределите начинку по 4 жаропрочным формочкам для запекания объемом 250 мл. Накройте каждую квадратом слоеного теста, подверните края вовнутрь. Взбейте оставшийся желток со сливками, смажьте тесто. Готовьте нежную запеканку с курицей 25 минут при 200 градусах.

Рецепт запеканки с курицей и грибами

Кухонная техника и утварь: терка, форма для запекания, сковорода, пергамент, духовка.

Ингредиенты

Куриное филе	500 г
Сыр	120-150 г
Шампиньоны	350 г
Лук	2 шт.
Сливки	50-60 мл
Помидоры	3 шт.
Мука	30 г
Яйцо	1 шт.
Подсолнечное масло	30 г
Зелень	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Куриное филе возможно заменить куриными грудками. Вместо помидоров можно взять томатный соус или кетчуп. Сливки легко заменяются сметаной.

Приготовление куриной запеканки с грибами

1. Куриное мясо весом 500 г нарезаем небольшими кубиками.
2. Мясо подсаливаем и перчим. Добавляем яйцо. Всыпаем 30 г муки. Тщательно размешиваем.
3. Выкладываем мясо в форму, предварительно застеленную пергаментом, ровным слоем.
4. Помещаем форму в духовку, нагретую до 180°С, минут на 20.
5. В это время нарезаем полукольцами 2 луковицы.
6. Обжариваем лук на подсолнечном масле (30 г) до прозрачности.
7. На 3 помидорах делаем разрезы крестом и укладываем их в кипяток на 5 минут. Кожица после этого легко с них снимается.
8. Нарезаем помидоры полукольцами.
9. 350 г шампиньонов нарезаем небольшими ломтиками.
10. Отправляем грибы на сковороду к луку и обжариваем смесь на небольшом огне 10-15 минут.
11. В луково-грибную смесь вливаем 50-60 мл сливок.
12. Добавляем соли и перца. Даем смеси немного остыть.
13. Натираем на мелкой терке 120-150 г сыра.
14. По прошествии 20 минут достаем из духовки куриное филе и сверху выкладываем слой помидоров.
15. На помидоры раскладываем грибы с луком.
16. Сверху высыпаем сыр.
17. Устанавливаем форму в духовку еще на 15 минут.
18. Желаемое количество зелени нарезаем мелко. Посыпаем запеканку зеленью.

По этой же технологии можно приготовить запеканку из куриного фарша в духовке. Можно сделать по-другому, заменив грибы, например, цветной капустой (только предварительно проварить), баклажанами (их немного прожарить или пропечь в духовке), болгарским перцем или консервированными ананасами. Можно даже на помидоры разбить пару яиц.

Видео рецепта запеканки из курицы с грибами

Видео демонстрирует процесс приготовления запеканки из куриного филе или куриных грудок, с добавлением грибов, в духовке.

https://www.youtube.com/watch?v=p3N76x-TYPgVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: ЗАПЕКАНКА куриная с грибами | CASSEROLE of chicken with mushrooms (https://www.youtube.com/watch?v=p3N76x-TYPg)

Как приготовить куриную запеканку из кабачков, грибов и сыра

Кабачки и грибы делают второе блюдо более сочным.

Необходимо:

• Куриное мясо — 500 г
• Цукини — 300 г
• Грибы — 200 г
• Бульон куриный — 200 мл
• Мука пшеничная — 10 г
• Масло сливочное — 50 г
• Масло оливковое — 50 мл
• Сыр твердых пород — 100 г
• Сливки нежирные — 50 мл
• Зелень укропа — 20 г
• Перец черный молотый, соль — по вкусу

Приготовление

1. Мясо курицы промойте и мелко порежьте.
2. Грибы вымойте, измельчите, переложите на разогретую сковороду и обжарьте в оливковом масле.
3. За несколько минут до готовности добавьте нарезанный мелкими кубиками цукини.
4. Тушите грибы с цукини в течение 10-15 минут. Еще добавьте небольшое количество воды.
5. Просейте муку через сито, всыпьте на сковороду и спассеруйте в небольшом количестве сливочного масла. Потом влейте бульон, следом сливки. Еще добавьте соль, молотый перец и мелко нарубленную зелень укропа.
6. На дно смазанной сливочным маслом формы выложите подготовленные кусочки куриного мяса.
7. Сверху мяса разложите смесь грибов и цукини.
8. И наконец, залейте все сливочным соусом.
9.  Посыпьте запеканку с курицей натертым на мелкой терке сыром.
10. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180-200 градусов С. Запекайте в течение 20-30 минут.
11. Готовое блюдо подайте горячим, разрезав на порционные куски.

Запеканка «Сюрприз»

Эта запеканка очень интересно и красиво смотрится в разрезе. А еще она вкусная!

Список необходимых продуктов:

• 1 кг куриного мяса;
• 6 куриных яиц;
• 5 тонких и длинных полосок бекона;
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• зелень (петрушка, орегано, базилик);
• любое растительное масло;
• специи.

Алгоритм приготовления:

1. Из куриных грудок сделать фарш, добавить два сырых яйца, натертый на терке с мелкими зубцами лук и мелко нарубленный чеснок.
2. Сваренные яйца обобрать от скорлупы.
3. Длинный и узкий сотейник смазать маслом и выстелить дно полосками бекона так, чтобы концы спадали по бокам формы. На бекон выложить половину фарша. Вареные яйца выложить на фарш, немного вдавливая в него. Закрыть оставшейся половиной фарша, а сверху накрыть полосками бекона. Чтобы бекон держался на запеканке, концы можно скрепить зубочистками. Кисточкой смазать бекон растительным маслом.
4. Духовка должна быть разогретой до 200 градусов. Готовить запеканку час – полтора. Чтобы легко вынуть запеканку, не повредив ее, на дно формы можно выложить пергамент или фольгу.

Рецепт запеканки с курицей и грибами

Этот рецепт смело можно считать диетическим потому как 100 г готового блюда содержат менее 100 ккал. К слову, это никак не отражается на его прекрасных вкусовых качествах.

Необходимые ингредиенты:

• 1 половинка куриного филе;
• 0,2 кг шампиньонов;
• 1 яйцо;
• 2 белка;
• 50 г сыра;
• 100 г натурального йогурта;
• соль, специи по вкусу.

Порядок приготовления:

1. Отвариваем и нарезаем курицу и грибы.
2. Взбиваем белки с солью.
3. В йогурт добавляем специи.
4. Смешиваем все ингредиенты и высыпаем их в форму, которую после этого отправляем в предварительно нагретый духовой шкаф.
5. И спустя полчаса присыпаем запеканку сыром и отправляем доготавливаться еще пару минут.

Картофельная запеканка с курицей и майонезом. Картофельная запеканка с курицей в духовке

Пошаговые рецепты приготовления картофельно-куриной запеканки в духовке: варианты с сырым картофелем и пюре, куриным фаршем и кусочками курицы

Вариант 1: Картофельная запеканка с курицей в духовке – классический рецепт

Простые и вкусные блюда должны непременно присутствовать в нашем ежедневном рационе. Сегодня я делюсь с вами таким блюдом, которое понравится всем членам вашей семьи. Приготовим к обеду или ужину отменный вариант запеканки – картофельная запеканка с курицей в духовке. Готовить запеканку просто и быстро, достаточно подготовить все ингредиенты и уделить процессу 15 минут своего времени, далее духовка сделает все за вас. Для такой запеканки все ингредиенты используем сырые, ничего заранее не варим и не жарим.

Подавать готовую запеканку к столу можно со свежими овощами, домашними разносолами, можно добавить немного соуса или ложку сметаны. Итак, приступим.

Ингредиенты :

• Картофель – 4 шт.
• Куриное филе – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидоры – 1 шт.
• Сметана – 2 ст.л.
• Соль, перец, чеснок – по вкусу
• Итальянские травы, сухой базилик – по 2 щепотки
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Сразу включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. Картофель очистить и вымыть, просушить. Далее необходимо нарезать картофель тончайшими слайсами. Для запеканки можно использовать одно блюдо или порционные формы.

Филе курицы ополоснуть и просушить, после курицу нарезать небольшими по размеру кусочками.

Смазать порционные формы растительным маслом. Половину картофеля выложить первым слоем, посолить, приправить специями и итальянскими травами.

Поверх картофеля разложить кусочки филе, притрусить сухим чесноком, солью.

Закрыть курицу оставшимися пластинами картофеля.

Очистить лук и сполоснуть, нарезать полукольцами. Разложить лук поверх картофеля, полить немного сметаной или можно использовать сливки с невысоким процентом жирности.

Поверх сметаны разложить помидор, нарезанный пластинами. Теперь необходимо переставить форму в духовой шкаф, запекать картофель 35-40 минут. Готовую запеканку подавать к столу.

Запеканка «Обман» с филе курицы в духовке

Известно, что мужчины любят мясные блюда и иногда воротят нос от овощей. Вот и приходится изворачиваться и хитрить, чтобы накормить их овощами.

Для приготовления понадобятся:

• филе курицы – 500 г;
• картофель – 4 штуки;
• перец – 1 штука;
• помидоры – 3 штуки;
• головка лука – 1 штука;
• брокколи – 200 г;
• сметана и майонез – по 100 г;
• сыр – 200 г;
• зелень и специи.

Способ приготовления:

1. Мясо замариновать с помощью специй и оставить на полчаса.
2. Очищенный и нарезанный тонко картофель полить майонезом и оставить на пару минут.
3. Нарезать полукольцами лук, перец соломкой, помидоры кружочками.
4. Брокколи разобрать на мелкие соцветия, ошпарить кипятком.
5. Замаринованную куриную грудку нарезать тонкими полосами.
6. Для соуса взбить яйца, влить сметану, добавить половину тертого сыра и чайную ложку специй.
7. На форму, смазанную подсолнечным маслом, выложить половину нарезанного картофеля, сверху мясо, затем лук, залить половиной заливки, выложить помидоры, перец и брокколи. Последний слой должен быть из картофеля. Залить запеканку соусом и посыпать сыром. В разогретой духовке до 220 градусов запекать 50 – 60 минут. При желании можно сверху посыпать любимой зеленью.

Полезная запеканка с куриной печенью — находка для мам

Данное блюдо — настоящий деликатес. Оно обладает достоинствами сытного кушанья и содержит много полезных микроэлементов. Запеканка с куриной печенью особенно любима родителями, которые хотят накормить своих чад полезными вкусностями.

Для создания данного блюда понадобятся такие продукты:

• печень курицы — 250 г;
• три больших картофелины;
• один кабачок среднего размера;
• морковь — одна штука;
• 50 г сыра;
• яйцо курицы;
• 100 мл молока;
• перец чёрный и соль;
• масло для жарки: растительное.

Перед запеканием ингредиенты потребуется обжарить на сковороде, поэтому приготовьте заранее не только форму для выпечки.

Создаётся полезное блюдо следующим образом:

1. Мелко нарежьте куриную печень, морковь, кабачок и луковицу.
2. В течение 5 мин. обжаривайте подготовленные овощи на сковороде, предварительно полив её поверхность растительным маслом.
3. Мелко порубленный картофель добавить к тушеной смеси.
4. Поперчить и посолить заготовку и продолжить обжаривание.
5. Приготовьте соус из молока, натёртого сыра и сырого яйца. Полейте им смесь продуктов с печенью, помещённых в форму для запекания.
6. Выпекать 35 минут в духовом шкафу при 180 °C.

Запеканка-суфле «Летний бриз»

Запеканка готовится быстро и просто, а на вкус – легкая и нежная.

Продукты для приготовления:

• куриное филе или окорока – 1 кг;
• яйца – две штуки;
• свежий зеленый горошек – 150 г;
• морковь – 2 штуки;
• сливки – 3 ст. л.;
• соль, перец;
• зелень.

Процесс приготовления:

1. Курицу отварить. Если используются окорока, то снять кожу. Остудить и дважды смолоть на мясорубке.
2. Горошек и морковь сварить. Морковь очистить и порезать кубиками.
3. Куриный фарш поперчить, посолить, добавить желтки и хорошо перемешать. Затем добавить сливки, овощи, зелень (по желанию).
4. Белки взбить в пышную пену и аккуратно ввести в фарш.
5. В смазанный сливочным маслом сотейник выложить полученный фарш и поставить в духовку. Приблизительное время запекания – 30 минут при 220 градусах.

Запеканка из лаваша с курицей

Ингредиенты:

• 500 г филе из грудки
• 5-7 листов тонкого лаваша
• 1 репчатая луковица
• 1 кабачок
• 1 желтый болгарский перец
• 0,5 пучка кинзы или петрушки
• 100 г помидоров черри
• 100 г консервированной кукурузы
• 250 г полутвердого сыра
• 50 мл 10% сливок
• растительное масло
• перец чили молотый, соль
• салатные листья

Отварите грудку в подсоленной воде до готовности (примерно 40 минут). Дайте остыть в бульоне, затем достаньте и мелко нарежьте. Очистите от шелухи лук, вымойте и нашинкуйте полукольцами. У перца удалите семена, мякоть нарежьте квадратиками. Помидоры черри разрежьте пополам.

Обжарьте лук в разогретом растительном масле в течение 2 минут. Добавьте кусочки перца. Черри и готовьте еще две минуты. Посолите, поперчите и снимите с огня. Кинзу порубите, сыр натрите на средней терке.

Нарежьте лаваш листами размером с форму для запекания. Смажьте форму маслом, сверху уложите 2 листа лаваша. На них – третью часть куриного филе, посыпьте 1 столовой ложкой кукурузы, горсткой кинзы и третьей частью сыра.

Накройте двумя листами лаваша, распределите сверху треть овощной начинки, посыпьте зеленью и сыром. Повторите слои, пока не закончится вся начинка, кроме сыра. Залейте поверхность сливками и распределите остатки сыра. Запекайте 15-20 минут при 200 градусах.  Нарежьте и подайте с зеленым салатом.

Еще один вариант куриной запеканки – с картофелем, петрушкой и помидорами, я предлагаю вам попробовать приготовить по видеорецепту.

Ингредиенты, необходимые для приготовления запеканки

• Один килограмм куриной грудки.
• 350 граммов свежих баклажанов.
• 150 граммов твердого сыра, который будет хорошо плавиться в духовке.
• Пара крупных помидоров.
• Один зубчик чеснока.
• По вкусу добавляем соль и молотый перец.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Зелень укропа или петрушки.

Так как в этом блюде используются баклажаны, то время приготовления немного увеличивается. Овощи следует вымыть, очистить от кожицы, порезать на тонкие пластинки и уложить в миску с водой. Вымачивать овощи будем около получаса. В этом случае они утратят горечь и станут приятными на вкус. Этот этап ни в коем случае не пропускаем и не сокращаем время вымачивания.

Когда баклажаны будут готовы к дальнейшей обработке, можно приступать к сборке блюда. Куриную грудку нарезаем на небольшие кубики, солим, перчим. При желании можете завернуть каждый кусочек в пищевую пленку и поработать немного кухонным молоточком, дабы сделать мясо еще более мягким и нежным. Помидоры нарезаем кольцами, чеснок пропускаем через измельчитель.

Куриная запеканка в духовке – это блюдо с минимальным количеством жира. Но по рецептуре баклажаны перед укладкой в форму следует поджарить. Вы можете пропустить данный этап, если соблюдаете диету. Если же нет, то смело разогревайте сковородку и отправляйте колечки румяниться.

Любые запеканки с куриной грудкой – это слои, уложенные в форму в определенной последовательности. Итак, на дно кладем баклажаны, далее пойдет главный ингредиент – куриная грудка. Сверху на нее выкладываются кружочки помидоров, добавляется чеснок и зелень. Закрывать все ингредиенты будет слой натертого на мелкой терке сыра.

Так как в этом блюде все продукты довольно быстро готовятся, то запеканки с куриной грудкой и баклажанами можно подавать к столу уже через двадцать минут. Как обычно, греем духовку до 180 градусов. Ждем двадцать минут и наслаждаемся.