Лучшие мясные породы свиней

Условия для содержания

Свиньи достаточно хорошо адаптируются к любым условиям содержания, однако традиционные способы разведения и ухода за свиньями в России (грязный хлев без окон с полуметровым слоем навоза под ногами) — далеко не самый лучший подход. Хотя слово «свинья» в русском языке и стало синонимом нечистоплотности, виноваты в этом вовсе не животные, а хозяева, создавшие им такие условия. На самом деле свиней рекомендуется содержать в чистом просторном помещении, где имеется более-менее нормальная вентиляция, освещение и регулярно удаляются отходы.

По большому счету под свинарник можно приспособить любой пустующий сарайчик. Но учитывая, что даже при самом заботливом уходе свиньи создают достаточно стойкий неприятный запах, размещать их всё же следует подальше от жилого дома и летней кухни. По возможности свинарник лучше расположить рядом с амбаром и сенником, чтобы не пришлось носить корм издалека.

Само помещение, как уже говорилось выше, должно быть чистым, хорошо освещенным и проветриваемым. Свиньи теплолюбивые животные, поэтому в хлеву не должно быть сквозняков, а температуру даже зимой следует поддерживать гораздо выше нуля. Да, в принципе эти животные могут прожить и в холоде, но тогда снижается их продуктивность: вся энергия, потребленная с пищей, будет расходоваться на согревание животного, а не на накопление массы.

Также не стоит запирать животных в темном глухом сарае без окон. Свет является важным условием поддержания нормальных биоритмов у свиней, следовательно, его дефицит нарушит природные суточные циклы у животных и будет препятствовать интенсивному набору массы.

Говоря о том, что нужно для разведения свиней, нельзя не отметить потребность в хорошей вентиляции. Высокая концентрация в помещении естественных газов, производимых животным, также негативно сказывается на их самочувствии. В затхлом загазованном хлеву свиньи теряют аппетит и как следствие медленнее растут.

В целом оптимальные условия содержания предполагают:

• температуру воздуха в помещении не ниже +11°С, а для маленьких поросят не ниже +18°С;
• хорошую вентиляцию, но без сквозняков;
• регулярную уборку отходов и общую чистоту;
• достаточное количество света, по возможности солнечного.

Разведение свиней в домашних условиях

Выращивание парнокопытных – бизнес довольно прибыльный. Животные практически всеядны, быстро набирают массу и очень плодовиты.

Свиньи становятся половозрелыми уже в возрасте полугода. Однако со случкой нужно подождать еще несколько месяцев, чтобы будущая свиноматка набралась сил, а потомство родилось здоровым и крепким. От возраста самки, при котором произойдет первая случка, зависит и количество малышей. Чем старше «мать», тем больше у нее предполагается поросят. При правильном уходе за будущей свиноматкой можно ожидать и приплод в 14-15 голов.

Сегодня популярность набирает и разведение небольших вьетнамских свиней. Это, пожалуй, даже выгоднее, чем содержание обычных хрюшек. «Вьетнамки» требуют гораздо меньше затрат на кормление и могут уместиться в довольно небольшом помещении. Животные гораздо плодовитее своих больших сородичей: за один приплод свиноматка может привести до 20 поросят. Вьетнамские хрюши относятся к универсальному виду и обладают беконным телосложением. Впрочем, какие породы разводить, решает фермер. Выбор зависит от целей и предпочтений будущего животновода.

Мясное направление

Породистые свиньи, выращиваемые для получения постной туши, быстро растут и образуют мясо с минимальной жировой прослойкой. Такие животные нуждаются в качественном и сбалансированном питании для поддержания высоких темпов роста.

Уржумская

Российская порода, выведенная в городе Уржуме (как видно из названия). В отборе участвовали животные крупной белой родословной и аборигенное неприхотливое поголовье. Из потомства отбирали самых некапризных и быстрорастущих поросят.

Животные — крупные, на высоких ногах, с длинным туловищем и мощным скелетом. Цвет — белый. Живот у свиней большой, это связано с развитым пищеварительным трактом и способностью переваривать объемные корма — траву, сено, силос. При откорме уржумских особей на мясо практикуют размещение поголовья на выпасе.

Основные характеристики:

• вес половозрелых самцов и самок — 300 и 250 кг;
• убойный выход — 60%;
• количество детенышей в помете — 12–14;
• набор веса в возрасте до 180 дней — 350–500 г в сутки;
• крепкий иммунитет у поголовья.

Ландрас

Самая часто встречающаяся в нашей стране популяция свиней беконного типа продуктивности. Ландрас — селекционная порода, полученная в Дании в результате покрытия местных датских свиней хряками крупной белой разновидности. Упор в селекции ландрасов делался на скорость привесов и большой выход мяса.

Животные крупные, с длинным корпусом и хорошо обмускульными окороками. Конечности высокие. Голова компактная, уши длинные. Окрас белый, кожица розовая.

Основные характеристики:

• живая масса самцов-производителей — 300–325 кг, свиноматок — 255 кг;
• количество детенышей в помете — не менее 9;
• суточный привес молодняка — 400–500 г;
• убойное количество мяса в туше — 63–66%.

Ландрас при забое в возрасте 5,5–7 месяцев дает постную мясную тушу, где толщина слоя жира на хребте не превышает 2 см. Живая масса в 180 дней составляет 100–130 кг.

Дюрок

Американская высокопродуктивная порода свиней, полученная от сведения беркширских сальных животных и красных гвинейских поросят. От последних дюроки унаследовали характерный кирпично-коричневый окрас шкуры.

Как и у всех мясных животных, у дюроков вытянутое (до 180 см) сигарообразное тело с прямой спиной, выраженными окороками. Голова средних промеров, уши полувисячие, небольшие.

Продуктивные характеристики:

• вес взрослого животного составляет 250–270 кг у самок и до 350 кг у самцов;
• количество детенышей в помете — 6–9 штук;
• суточный привес — от 700 до 850 г;
• выход постного мяса с туши в возрасте 180–200 дней — 70%.

В возрасте до года толщина шпика на хребте не превышает полутора см.

Животные породы Дюрок требовательны к условиям содержания, им необходимо обеспечить комфортную температуру, оберегать от стрессов. Максимальные привесы получают от поголовья, которое кормят сбалансированными комбикормами.

Болезни и их лечение

Для того чтобы занятие свиноводством приносило прибыль, необходимо правильно ухаживать за свиньями и содержать их в нормальных условиях, периодически проводя в свинарнике санитарно-гигиенические мероприятия. В противном случае ваши питомцы могут заболеть, что негативно скажется на вашем финансовом положении.

Конечно, существует множество заболеваний, которые вызваны специфическими возбудителями, например, ящур, отличающийся появлением язв на пятаке, вымени или копытах

Важно вовремя диагностировать данную патологию и провести необходимое лечение. Для этого применяют специальные сыворотки с иммунно- и лактоглобулинами

Более подробную информацию по поводу лечения можно получить у ветеринара.

И хотя данные заболевания считаются довольно редкими, все же не стоит забывать о мерах предосторожности и проводить регулярные прививки, соблюдать санитарно-гигиенические нормы

Бешенство является одной из самых опасных болезней, способных в кратчайшие сроки привести к смерти животного. Перепутать симптомы бешенства с другими заболеваниями трудно: животное отличается особой агрессивностью и беспокойностью, обильным слюнотечением; из-за спазма глотательных мышц затрудняется процесс глотания, свинья отказывается от воды, потому что просто не может ее пить. Лечению бешенство не поддается, поэтому нужно направить все силы на профилактику его возникновения. Для этого нужно сократить до минимума доступ в свинарник грызунов, которые являются переносчиками бешенства.

Существует также огромное количество паразитарных заболеваний, вызванных различными группами членистоногих и простейших. К таким болезням относятся листериоз, гельминтозы, чесотка. Паразиты, попадая в организм свиньи, используют ее как промежуточного хозяина, размножаются там и наносят вред здоровью животного, а также могут нанести вред и человеку.

Чесотка является одним из недугов, которое вызывает беспокойство из-за сильного зуда, на коже животного появляются папулы, которые со временем превращаются в корочки. Для лечения применяют различные спреи и мази против клещей.

Наверняка вы хоть раз слышали о такой болезни, как свиной грипп. Он является серьезным заболеванием, способным навредить как животному, так и человеку, имеет склонность к пандемическому распространению. При данной патологии повышается температура, свинья становится вялой, слабой, что отразится на качестве её мяса. Во избежание таких последствий необходимо проводить тщательную дезинфекцию, делать поголовью соответствующие прививки. В случае если болезнь уже не поддается лечению, зараженное мясо ни в коем случае не поставляется на продажу и не употребляется в пищу. Такие туши необходимо сжечь.

Существует еще масса различных заболеваний, встречающихся у свиней. Если вы заподозрили у своего питомца хоть какие-то признаки недуга или его поведение вам кажется странным, лучше такое животное поместить в отдельную клетку и обратиться за помощью к ветеринару.

Признаки приближающихся родов

Любой фермер, содержащий свиноматок для производства поросят, наверняка знает, как выглядит свинья перед опоросом, когда питомица начнет рожать.

Это возможно благодаря документации фермы, которая ведется либо в виде простых записей, либо более профессионально – в современной компьютерной программе для управления стадом. Независимо от того, какая форма выбрана, самка может многое «рассказать» сама.

Нужно только наблюдать, как ведет себя свинья перед опоросом:

1. На протяжении беременности живот увеличивается в размерах, образуется провисание, самка более спокойная, тяжелая и осторожная.
2. Примерно за 7 дней до родов живот опущен, соски опухшие. Меняется и внешний вид вульвы – она ​явно темнее и сильно «взъерошена».
3. За 12 часов до родов в сосках появляется молозиво (не всегда при гормональном стимулировании родов).
4. Будущая мать интенсивно копает, сгребает подстилку, готовя гнездо для молодняка, беспокоится, может кусать части загона.
5. Если слизистая пробка изгнана, значит, роды начнутся в течение часа (обычно это происходит ночью).

Как устроена жизнь со свиньей

Мы выводим пига гулять утром и вечером, как собаку. Причем, если ты выводишь собаку, нужно, чтобы она бегала, развлекалась, играла. Кабан другой: он за минуту-две делает все свои дела. Дальше, если холодно, торопится домой. Если тепло, может зависнуть на солнце и щипать сочную травку. Наш свин очень чистоплотный: принимает душ два раза в день после прогулок. Забавно, что душ он готов терпеть, а ванну не любит. Каждые три недели ему нужно подпиливать копытца, чтобы они всегда оставались красивыми и ухоженными. Так как индустрия красоты для пигов отсутствует, а в салоне для кошек и собак для хрюш специалистов нет, мы ухаживаем за своим питомцем сами. Купили специальный аппарат для маникюра, и у него ухоженные, аккуратные копытца.

Если пиг остается дома один, то тусуется в стратегически важном месте — на кухне, где его лежанка. Кухня у нас просторная — комфортно даже для 10–12 друзей, не то что для маленького поросенка

Лежанку мы выбирали специально, потому что у свиней инстинктивно заложена необходимость рыть или копать. В квартире особенно не пороешь, поэтому, пока пиг был маленьким, он рыл мне локоть или руку, пока пытался заснуть. С возрастом терпеть поросячьи ласки стало сложнее: пиг оставлял реальные синяки. Нашли ему замечательную эколежанку с большим ворсом, об который можно суперкайфово чесать пятак.

Уход за поросятами

1. Пуповину между свиноматкой и поросенком нельзя разрывать, иначе малыш быстро теряет температуру тела и становится холодным. Перерезать только тогда, когда поросенок начинает дышать самостоятельно.
2. У новорожденного всего 1% жира и небольшой запас энергии. По этой причине сразу после родов нужно очистить от остатков плаценты, слизи, крови и обсушить бумажным полотенцем.
3. Пуповину продезинфицировать.
4. Вес поросят при рождении необходимо регулярно проверять (оптимально 1,5 кг).
5. Поросят следует разделить на группы по времени рождения. Это ограничивает распространение болезней и борьбу за место в иерархии. Следует пересадить самых сильных поросят, чтобы более слабые однопометники выпили больше молозива.

Если организм сильно истощен из-за молочной продуктивности, начало течки будет отложено, и, возможно, даже придется подождать три недели до следующей течки, прежде чем она станет полностью эффективной.

Донская

Относятся к молодым породам, чье формирование пришлось на 1980-е годы. Занимались выведением под Ростовом, тут скрещивали северокавказскую породу и пьетренов.

Туловище широкое и массивное, отлично развитые окорока. Преимущественная масть пестро-черная, конечности недлинные, голова небольших размеров, профиль прямой.

К достоинствам можно отнести следующие положительные черты:

• морозостойкость;
• быстрое созревание;
• хорошая иммунная система;
• высокий выход мясной продукции;
• неприхотливость к содержанию;
• нетребовательность к кормовой базе.

Донские свиноматки продуктивные, за один опорос получают 11 поросят. Средняя масса хряка 320 кг, свиноматок — 220 кг. У последних отлично развит материнский инстинкт.

Технологии выращивания свиней

Таких животных, как свиньи, выращивают не только в промышленных масштабах, но и в домашних условиях, вернее, в личных подсобных хозяйствах. Существует несколько всемирно признанных технологий, позволяющих добиться хороших результатов и свести к минимуму смертность. Выбор методики выращивания зависит от количества стада и материальных ресурсов.

Для начинающих свиноводов любая технология — это целая наука, у которой есть свои принципы и правила. Перед тем, как приступить к разведению свиней, необходимо разобраться в этом вопросе теоретически, а потом переходить к практике.

Датская

Известно, что Дания является лидером в Европе по производству свинины, опыт этой страны целесообразно перенять. Там в племенных хозяйствах для откорма покупают только породистых свиней, быстро набирающих вес. Для датского способа разведения характерно строительство стационарных свинарников по последнему слову техники. Эту технологию применяют в промышленных масштабах, но частные предприниматели могут воспользоваться преимуществами этой методики.

Отличительные черты датской технологии:

• акцент на чистоту в помещении и свежие корма;
• кормление по графику;
• специальные станки для родов и вскармливания новорожденных;
• полы со щелями;
• система автоматического удаления навоза;
• содержание подрастающих свиней в просторном загоне по 30 штук;
• электронная система отопления и вентиляции;
• автоматическая линия подачи кормов;
• особый режим ветеринарного контроля.

При такой методике разведения ферма представляет собой закрытую территорию, на которую не пускают посторонних, в том числе бродячих животных (котов, собак). Вакцинацию проводят по графику. Свиней держат в чистоте и комфортных условиях, регулярно выполняя санитарно-гигиенические мероприятия.

Канадская

Это технология, противоположная датской. Стационарных свинарников в этом случае не строят. Свиней содержат во временных тентовых ангарах. В качестве подстилки используют традиционную солому.

Отличительные черты канадской технологии:

• возведение тентовых ангаров;
• несменяемая подстилка из соломы или опилок;
• содержание в одном помещении до 250 голов;
• оборудование поилок с подогревом;
• бункерные кормушки со свободным доступом в любое время суток.

При этой методике свиньи содержатся практически в холодных условиях. Зимой животные обогреваются за счет компостированной подстилки, которую не меняют, а каждую неделю добавляют новый слой. Температура такого пола достигает 15 градусов тепла. Животные могут свободно перемещаться по территории ангара.

Мнение эксперта

Заречный Максим Валерьевич

Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.

Задать вопрос

Свиньи закаляются с младенчества, приобретают стойкий иммунитет. Канадская технология — это минимум затрат на возведение и чистку свинарников. Животных откармливают до определенного возраста, а потом отправляют на забой.

Двухфазная

Обычно молодых поросят до какого-то определенного возраста держат вместе со свиноматкой, а потом переводят в другое помещение. Такая процедура вызывает у животных сильный стресс. В современных хозяйствах поросят никуда не переводят. Они живут вместе со свиноматкой до 3-4 месяцев. Потом самок незаметно забирают в другое помещение, а поросят оставляют в прежнем. В этом суть двухфазной системы выращивания свиней.

Какие прививки делают поросятам, правила вакцинации и график проведенияЧитать

Диета и кормление

Свиньи всеядны , а это значит, что они потребляют как растения, так и животных. В дикой природе они кормятся животными, в основном поедая листья, корни, фрукты и цветы, а также некоторых насекомых и рыбу. В качестве домашнего скота свиней кормят в основном кукурузой и соевым шротом с добавлением смеси витаминов и минералов. Традиционно они выращивались на молочных фермах и назывались «лифтерами закладных» из-за их способности использовать излишки молока и сыворотки от производства сыра и масла в сочетании с пастбищами. Старые свиньи потребляют от трех до пяти галлонов воды в день. При содержании в качестве домашних животных оптимальная здоровая диета состоит в основном из сбалансированного рациона из сырых овощей, хотя некоторые могут давать своим свиньям обычный гранулированный корм для мини-свиней .

Пьетрен

Относится к молодым породам, о ней известно с конца XIX века. Родиной животных является Бельгия. Пьетрены появились благодаря селекционной работе по скрещиванию крупных английских свиней с беркширскими.

Для животных характерно широкое туловище, массивные окорока и отлично выраженная мышечная масса. К отличительным чертам можно отнести ушки небольшого размера. Чаще всего встречаются обладатели пятнистых окрасов, бело-серых или бело-черных.

Среди недостатков можно выделить особенные требования к кормовой базе.

Свиньи малоплодные, но при этом у поросят высокая скороспелость. К 280 дню малыш набирает массу около 131 кг. Взрослые животные могут иметь вес до 270 кг. Можно использовать как улучшателей, чтобы повысить мясную продукцию у других породных групп.

От какого животного произошли свиньи

Далекие предки хрюшек, по предположению ученых, были большими, хищными и злыми. Назывались они Энтелодонами и жили на нашей планете примерно 33,9 млн. лет назад. Именно в этот период заканчивалась эра динозавров, и на их место пришли многочисленные виды млекопитающих.

Древняя свинья поражала размерами и кровожадностью. Причем последний момент является научно доказанным фактом – на окаменелостях Энтелодонов и других живших в этот период животных обнаружены многочисленные отметины зубов этого плотоядного хищника. Однако природа уже тогда предусмотрела будущую всеядность и наградила предка свиньи всеми видами нужных зубов. У зверей были и большие клыки, и прочные резцы и массивные жевательные зубы.

Рисунок эволюция свиней

Представляют интерес размеры и внешний вид древней хрюши:

• рост – до 2 метров в холке;

• вес – около одной тонны;

• туловище – массивное;

• ноги – парнокопытные, предназначенные для долгого бега;

• череп – большой;

• мозг – маленький.

То есть интеллект у энтелодона был весьма невысок, в то время как современные свинки достаточно умны.

От хищной древней свиньи, по мнению ученых, произошло две ветви:

• свиньи – дикие, а потом и домашние;

• гиппопотамы.

Свиньи сохранили от предка свою всеядность, а вот с гиппопотамами вопрос спорный. Большинство источников указывает на травоядность бегемотов, но очевидцы свидетельствуют о том, что животным не чужда и мясная диета.

Порядок года Свиньи в соответствии со стихиями

3 февраля 1899 — 31 января 1900 Земляная Свинья

30 января 1911 — 17 февраля 1912 Металлическая Свинья

16 февраля 1923 — 4 февраля 1924 Водяная Свинья

4 февраля 1935 — 23 января 1936 Деревянная Свинья

22 января 1947 — 9 февраля 1948 Огненная Свинья

8 февраля 1959 — 27 января 1960 Земляная Свинья

27 января 1971 — 14 февраля 1972 Металлическая Свинья

13 февраля 1983 — 1 февраля 1984 Водяная Свинья

31 января 1995 — 18 февраля 1996 Деревянная Свинья

16 февраля 2007 — 6 февраля 2008 Огненная Свинья

5 февраля 2019 — 24 января 2020 Земляная Свинья

23 января 2031 — 10 февраля 2032 Металлическая Свинья

10 февраля 2043 — 29 января 2044 Водяная Свинья

Свинья — женский принцип инь, знак четвертого треугольника, стихия Воды

Знак Свиньи воплощает заботу о благосостоянии семьи, образовании детей. Она стремится к комфортной жизни и олицетворяет собой доброту и милосердие. Сильная интуиция, чувствительность и дар эмпатии помогают представителям этого знака добиться успеха в карьере и окружить себя интересными людьми. Терпение, стойкость в жизненных неурядицах, спокойный характер помогают этому знаку в партнерских отношениях. Свинья знает толк в хороших вещах, нуждается в интересных собеседниках и притягивает искусителей в свою жизнь. Основной проблемой этого знака является неуверенность к себе. Свинья — настоящий фаталист, любит драматизировать и замыкаться в депрессии. В эти моменты она нуждается в поддержке и эмоциональном участии друзей в ее проблемах.

В отношениях слишком нетрадиционна, любит экспериментировать и строить разнообразные любовные отношения. Свинья сама по себе переменчива в настроениях, все зависит от моральных и материальных вложений со стороны партнера. Свинья не может выносить бедность, в достатке расцветает, хорошеет внешне и неизменно добреет. Если у Свиньи плохой характер, значит она попала не в свой круг или недостаточно усердно работала.

Положительные качества знака

Мужчины — настоящие галантные рыцари, женщины — благородные чувствительные дамы, представители этого знака обладают хорошим вкусом, разбираются в искусстве, умеют ценить прекрасное. Свинья трудолюбива, вдумчива, открыта новому. Доверие способствует хорошему окружению, но может сделать ее мишенью для лжеца. Страстный знак, понимающий толк в любви и воспитании детей.

Отрицательные качества знака

Когда дело касается доходов, может быть скрупулезной, слишком материалистичной в партнерских отношениях. Часто попадает в отношения зависимости, не может преодолеть инфантильность и отказаться от наивности. Потакает своим слабостям, не использует интуицию, чтобы разгадать обман или манипуляцию. Фатализм перекрывает возможности и душит вдохновение.

В год Свиньи следует наслаждаться радостями бытия, искать способ выразить себя по-новому. Благоприятный период для увеличения дохода, открытия дела, повышения материального благосостояния. Интеллектуально развитые люди будут успешней других. Год Свиньи хорош для всего зодиака, отличается лишь степенью позитива. Успешный год для Свиньи, Крысы, Тигра, Кролика, Лошади, Дракона, Обезьяны. Нейтральный для Быка, Змеи, Овцы, Петуха и Собаки.

Знаменитости этого знака

Клеопатра, Далай-лама, Генри Форд, Рокфеллер, Франсуаза Саган, Карл Густав Юнг, Федор Тютчев, Марк Шагал, Чан Кайши, Рональд Рейган, Хиллари Клинтон, Генри Киссинджер, Ралф Уолдо Эмерсон, Герман Титов, Эрнест Хемингуэй, Алистер Кроули, Лучано Паваротти, Хосе Каррерас, Элтон Джон, Вуди Аллен, Стивен Спилберг, Альфред Хичкок. Актеры: Аркадий Райкин, Людмила Гурченко, Олег Табаков Ален Делон, Арнольд Шварценеггер, Марк Уолберг, Джаред Лето, Вайнона Райдер, Юэн МакГрегор, Шарлотта Гинзбур, Сергей Бодров-младший, Владимир Вдовиченков, Эмили Блант, Крис Хэмсворт, Мила Кунис, Светлана Ходченкова.